大白菜是種植面積和上市量最大的蔬菜之一，大白菜清淡脆甜，鮮嫩可口，可生食熟用，葷菜素食皆宜，大白菜可與其他食物搭配成食療菜，食療功效顯著，深受消費者喜歡，有時炒大白菜時發現有黑點，這大白菜有黑點能吃嗎？
大白菜有“菜中之王”，大白菜中的水分含量很高，大約在95%，富含各種人體所必需的營養物質，，每100克大白菜中含有蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，這三種營養素大白菜含量少，其它的主要營養成分是無機鹽，維生素和粗纖維，鈣，鉀，磷，鉬，維生素C，維生素C是其主要的營養素，食用大白菜，可以排腸通便，排毒美顏，防治癌症。
一般的大白菜上不會有黑點，但大白菜上有一些細微零星的黑點可以食用，無需擔心，可以食用，大白菜上有黑點可是大白菜是氮肥過多，缺鈣所以才長了黑點，這種情況不影響食用，如果是黑點過於密集，不建議食用，觀感不好，可能是因黴變產生黑斑。
1、用清水就可洗掉的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之後即可食用。
2、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間後就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因爲乾旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因爲氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產生黑斑。
3、白菜因腐爛變質，發生黴變，產生黑斑，不宜食用，避免中毒。
因儲存不當或者因黴變而產生黑斑的白菜不宜食用，這是因爲白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。過量亞硝酸鹽進入血液後回讓機體出現缺氧症狀，人體因爲缺氧在會兩三個小時內出現頭暈、噁心、心慌、氣短等現象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
大白菜是種植面積和上市量最大的蔬菜之一，大白菜清淡脆甜，鮮嫩可口，可生食熟用，葷菜素食皆宜，大白菜可與其他食物搭配成食療菜，食療功效顯著，深受消費者喜歡，有時炒大白菜時發現有黑點，這大白菜有黑點能吃嗎？
大白菜性寒滑腸，不可以過多的生吃，氣虛胃寒者更不可多吃，腹瀉者忌吃大白菜，避免加重腹瀉。
大白菜煮熟後宜立即食用，防置太久會使白菜中的硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，人體食用後缺氧，會對身體器官產生不利。
