生活中,白菜是人們餐桌上比較廉價的蔬菜之一,不僅美味可口還含有豐富的營養。具有益胃生津,清還能下火清熱,素有“菜中之王”的美稱,適合各個年齡階段的人食用。到了冬季很多家庭都會經常吃白菜,但是有時候清洗白菜時會發現,菜葉上有黑點,大白菜上的黑點是什麼呢?大白菜上有黑點還能吃嗎?
大白菜上的的黑點是什麼?
1、用清水就可洗掉的黑點,是小蟲子的蟲屎所造成,洗掉之後即可食用。
2、大面積的小黑點,買回來的時候沒有,放一段時間後就有了的情況,是最常見的長黑點情況,大白菜因爲乾旱、低溫等環境造成的缺鈣,也可能是因爲氮肥過多,影響鈣的吸收,所以產生黑斑。
3、白菜因腐爛變質,發生黴變,產生黑斑,不宜食用,避免中毒。
大白菜上有黑點還能吃嗎?
專家指出,如果白菜幫上的黑點不是很多,可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報道。
另外,如果白菜受蚜蟲的侵襲,可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質,這是蚜蟲的分泌物,食用前用水沖洗掉,也不會對人體產生不良影響。
但白菜上如果出現了大塊的黑斑或腐爛的現象,那就可能是由於白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”,這樣的話就不宜食用了。
食用白菜注意事項:
1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。
2、腹瀉者儘量忌食大白菜。
3、氣虛胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。
醋溜白菜的做法:
食材:
4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個乾紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽
做法:
1、白菜洗淨、切塊;
2、在一個小碗中,把醬油、陳醋、糖混合在一起,攪拌均勻直到糖溶解;
3、用中火把鍋中的油加熱,加入大蒜、紅辣椒和蔥,翻炒1分鐘;
4、加入白菜後,將火加大,煸炒2分鐘;
5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘,嘗一下味道,加適量的鹽,攪拌一下,盛出。
結語:其實白菜雖很常見但是它有很多寓意您是否聽過?它有很多很多寓意,有表面意思還有諧音。首先,它比喻人清清白白,兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇。其次,白菜與“百財”、“擺材”諧音,而“百財”有聚財、招財、發財、百財聚來的含意,“擺材”更說明有錢人家財源滾滾、金錢多得用不完。因此,無論從雅的層次還是俗的層次上來說,都會被人接受。另外,白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形,喻意清白。
