雪蓮果的營養價值
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少爲人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的果寡糖具有
1進消化，調理胃腸道;
2是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;
3調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
4通便、防治下痢;
5降火清毒、防治面皰、暗瘡;
6提高免疫力。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的吃法
雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻並不爲人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果怎麼吃?
天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚，下面是它的多種吃法。
1最簡單幹的即爲生吃，從土裏採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
4現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
5將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
西瓜皮擦拭
西瓜皮含豐富的維他命C，具有消炎、美白的功效，能改善曬傷皮膚。若用西瓜皮在曬傷部位反覆擦拭，或用刮刀刮成薄片敷在曬紅皮膚上，可有效減輕症狀。
吃片藥抗炎消紅腫
阿司匹林具有抗炎效果，可以壓制肌膚中引發紅腫的化學物質。
冷敷護理
冷敷有助於中和曬傷，冷敷時可以將毛巾或衣服放入冷水或冰箱中，拿出稍稍擰一下(不滴水就行)，然後敷在皮膚上。當水分逐漸蒸發時，就會有冷卻作用，這有助於控制曬傷和疼痛。
一天敷3-4次，每次約半小時即可。還可以用紗布沾滿飽和的生理鹽水或清水，置於冷藏室待冰涼後，敷於刺痛部位，約20分鐘後取下，可以消除灼熱感並有助於減輕皮膚紅腫症狀。
黃瓜汁塗抹
用黃瓜汁敷在疼痛的皮膚上10分鐘，清涼透入皮膚，疼痛自然消減。
黃瓜汁水分豐富，包含的維生素C能增強皮膚的再生能力，既可補充皮膚失去的水分，又可治療脫皮現象。敷後身體要用水沖洗乾淨。
牛奶凍敷
在一個碗中用等量的牛奶、冰塊和水，製作成冷牛奶，把乾淨的布浸透，然後把這塊布敷在曬傷的部位五分鐘。重複三次。
牛奶的脂肪，蛋白質和pH值對肌膚具有舒緩的抗炎效果。另外，較低的溫度可以令血管收縮，緩解浮腫症狀。
