黑胡椒牛排是一道很受大眾喜愛的西餐食品,一般是以牛排為主要原料,再配以黑胡椒製作而成。黑胡椒牛排營養豐富,含有維生素A,鈉,鉀,膽固醇,脂肪,鈣,磷,葉酸,鎂,維生素E等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款黑胡椒牛排的美味食譜吧。
黑胡椒牛排
主料
牛排(約350克)。
輔料
紅椒1只切絲,洋葱半隻切絲,蒜茸1匙,青椒1只切絲。
調料
生抽2匙,辣醬油,1匙,油2匙,胡椒粉少許,雞精少許,糖1匙,老抽1匙,鹽適量,水生粉少許,茄汁少許,葱花,水少許,黑胡椒少許。
做法
1、牛排用醃料醃15分鐘。
2、盤內下油2匙,微波高火2分鐘預熱,放入醃好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘。
3、取一碗加油2匙,微波高火1分鐘,預熱,投入洋葱絲,蒜茸,青椒絲,紅椒絲爆香,加入調料,微波高火2分鐘至滾,淋在牛排上即可。
紅酒黑胡椒牛排
材料
牛排,黃油適量,胡蘿蔔丁,青豆,甜玉米粒,洋葱,牛肉湯,紅酒,黑胡椒,迷迭香,羅勒,牛至葉,鹽。
做法
1、炒牛排汁用的葱頭可以是醃製牛排時的葱頭。
2、黃油小火融化潤一下鍋。
3、下入青豆,胡蘿蔔丁,甜玉米粒炒勻。
4、再下入葱頭丁,翻炒均勻,加入適量的生抽和鹽調味。
5、再倒入牛肉湯或者清水,略微煮一下,最後勾芡即可出鍋。
6、做完醬汁可以煎牛排,但須提前醃製。
7、超市買好的牛排清洗乾淨。
8、表面撒上鹽,黑胡椒粉,迷迭香,少許羅勒,牛至葉的乾料。
9、在牛排表面鋪滿洋葱粒,倒入適量的紅酒醃製15分鐘。
10、黃油一小塊低温融化潤鍋,用煎鍋。
11、待油温5成熱的時候小火煎牛排,多翻面,保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後,淋上之前做好的醬汁。
黑胡椒洋葱牛排
材料
洋葱2個,豬排6片,大蒜末2粒,A.醬油1大匙,酒1大匙,太白粉1大匙,B.黑胡椒2大匙,醬油2大匙,糖2小匙,水2杯,C.鹽1小匙。
做法
1、洋葱去皮,洗淨後切絲。
2、豬排洗淨後放入大碗中,加入調味料A拌勻醃漬約10分鐘。
3、熱油鍋放入鍋中煎至兩面呈金黃色後盛出。
4、熱油鍋,放入大蒜末與作法1的洋葱絲,以中火炒香後加入調味料B,轉大火煮開後放入作法3的豬排中轉小火煮約20分鐘,最後加入鹽調味即成。