會吃洋葱的人，省下大筆買藥錢，推薦了幾種洋葱吃法。
洋葱中含有硫化物，硫化物進入人體後，會轉變成蒜素，能防止膽固醇附着在血管壁上，因此能有效預防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。
把洋葱切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應該避免食用，因為納豆會影響藥效的發揮。
洋葱皮泡茶洋葱皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病症十分有效。而且，洋葱皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。
洋葱含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時洋葱的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋葱還是低嘌呤的，尿酸高的人羣同樣可以吃一些洋葱。花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，可以軟化血管。
二者搭配，非常適合四高人羣食用。
主料：紫洋葱、花生米。
作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
做法：
將花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗淨待用；
將洋葱切成菱形小塊；
用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋葱和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升，加入洋葱100克切絲，生薑50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之。
洋葱小知識
洋葱不僅營養，而且耐存儲，不過無論是選購、存儲，還是吃法和做法，都有小竅門哦。
會吃洋葱的人，省下大筆買藥錢，推薦了幾種洋葱吃法。
買洋葱的時候，要買那種在手裏掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋葱在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。
買回來的洋葱要放在低温、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋葱放在塑料袋裏——這樣本來耐放的洋葱很快會腐爛。
常見的洋葱分為紫皮和白皮兩種。白皮洋葱肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋葱肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。相對來説，紫皮洋葱營養更好一些。
洋葱一切開，裏面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋葱放在冰箱裏冷藏10—15分鐘後再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋葱嗆人的機會就越小。此外還要最後切根部，因為根部的硫化物含量最高。
生吃洋葱能發揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。
會吃洋葱的人，省下大筆買藥錢，推薦了幾種洋葱吃法。
吃完洋葱還會讓你嘴裏留下惱人的氣味。可以試着嚼幾片生菜葉子或新鮮水果，新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發生反應，清新口氣。
洋葱是可以吃的“血管支架”，每天一顆，降四高、軟血管，能省不少看病錢，難怪國醫都天天吃呢！
