韭菜盒子是一道面食小吃，其主要食材为韭菜、鸡蛋、面粉，但其做法也有一定的技巧和讲究，例如菜盒子面皮的制作，到底是用发面好吃还是死面好吃呢？下面就来告诉大家答案，赶紧来学学吧。韭菜盒子是发面还是死面死面。韭菜盒子是......

饺子是我们生活中常见的一种食物，口感鲜美，同时营养价值也很高，很多人喜欢吃，那么蒸饺用发面还是死面？蒸饺用发面还是死面？饺子是用发面还是用死面死面。很多人不知道为什么在制作的饺子皮的时候会有发面和死面之分，但其实发......

包子是我们生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，几乎人人都吃过，于是很多人会在家自己做包子吃，而做包子的时候一般要先发面，那么蒸包子发面的方法？做包子发面要发多久？蒸包子发面的方法材料：面粉、酵母、白糖。步骤：1......

我们在做蛋糕面包这类点心的时候，前期发面发好了，做出来的成品才会松软可口，那么面包怎么发面又松又软呢?面包怎么发面又松又软水份的控制注意面包团不要因为在做的过程中觉得太湿粘再加入干粉，这样对于面团的品质影响是......

最近天气变冷了，出去买早餐吃不想挨冻，想着自己动手做几个发面馒头吃，但早上临时发面没多少时间，不知道晚上发好面第二天蒸行不行呢？晚上发面第二天蒸行吗冷藏保存的话可以。发面的时间和温度密切相关，一般做包子、馒头等面......

糯米粉是一种制作元宵、发糕等小吃常见的食材，而糯米粉中加酵母会怎么样呢？糯米粉用酵母要怎么发面呢？以下为你解答。糯米粉加酵母会怎么样会增加糯米粉的发酵率。糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用......

发面发了几个小时了还没有一点动静，发面可以放热水盆里快速发面吗？发面是不是时间越久越好？发面可以放热水盆里快速发面吗发面不可以放热水盆里快速发面。酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度，低于0度酵母菌会失去活性，温......

发面的时候一下发久了导致面团变酸了，那像这种变酸了的面团还能再继续吃吗？一般面团发面成功又是怎样的呢？让我们一起来看看吧。发面久了酸了能吃了吗不建议再吃。1.发酵过头的面团味道比较酸，吃起来口感不是很好，用来做面......

面食是很多人在早上的选择，面食中有包子馒头都是人们的选择，也可以选择自己制作，那么泡打粉和白糖一起发面可以吗？泡打粉和白糖一起发面可以吗可以。泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到辅助发面的效果的。泡打粉又称之为发......

我们自己在家在发面的时候会有遇到面团发酸的情况，这是正常的吗？发酸的面团还能拯救吗？让我们一起起来学习一下。酵母发面酸了正常吗不正常，一般有以下两种原因会导致面团发酸：1.发酵时间过长，空气中的乳酸菌和其他的细菌进......

炸油条对于很多人来说是可以在家里制作的食物，而一般油条是需要发面的，那么怎样用酵母发面炸油条呢？怎样用酵母发面炸油条油条采用酵母发面的话，其步骤与普通的发面步骤是一样的，加入酵母之后，将面团揉和成光滑的面团即可，但......

一般情况下，发面太久了有酒味还能吃。发面是指取适量面粉加入水或者酵母粉等物质，再将其揉成团，放置一段时间进行发酵，有改善口感、增加营养价值的功效。通常发面时间控制在30-45分钟。如果发面时间太久了，可能会产生一种......

发面是在制作糕点中很重要的一环，发面可以使用泡打粉，那么泡打粉发面需要多长的时间才能发面呢？泡打粉发面需要多长时间1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果......

蒸包子时，常会用到酵母粉，这样的包子口感软糯、Q弹，而蒸包子不用酵母粉可不可以呢？家里无酵母要怎么发面呢？蒸包子不用酵母粉可不可以可以。酵母粉是酵母没有经过分解，但是浸粉的其他营养成分经过分解的一种粉末，其微生物吸......

小苏打是生活中常见的调味剂，很多人家中都有，小苏打和酵母差不多的，小苏打能发面吗？下面一起来看看吧！小苏打能发面吗可以发面。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐，可以作为膨松剂放在......

泡打粉是一种由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的膨松剂，主要用于包子、馒头等面食，不知道泡打粉具体有些什么作用与用法呢？泡打粉的作用和用法1、泡打粉作用泡打粉中含有一定量的小苏打，小苏打与水反应以后可......

很多人都遇到过想制作美食却缺少材料的问题，就比如说最近人们口中的“酵母”，没有酵母我又想做美食那要怎么办呢？家里无酵母怎么发面方法1：可以使用苏打粉代替酵母，且苏打粉的发酵速度更快；方法2：提前制作老面，任其自行发酵产......

每天适当喝一些牛奶对自身的健康是很好的，我家里经常喝，那么鲜牛奶变成豆花状能喝？牛奶坏了能发面蒸馒头吗？鲜牛奶变成豆花状能喝不能喝。好的牛奶是液体状的，不会有其他杂质，要是牛奶出现了豆花状的，那么主要考虑是新鲜牛奶......

我们在做面食的时候，发酵好的面团里加一些碱，这样蒸出来的面食才会更松软好吃，那么发酵好的面团怎么放碱呢?发酵好的面团怎么放碱碱水的调配浓度最好在百分之四十。先切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如果出现不会浮起下......

我们在自己做包子馒头一类面食的时候，是要先进行发面工作的，一般发面会要用到酵母粉，那么冬天酵母粉怎样发面快呢?冬天酵母粉怎样发面快1.把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成......