準備好所有食材
姜洗淨切片,八角、桂皮、蔥段洗淨備用
五花肉用小刀颳去豬皮上的髒物,然後洗淨
鍋內燒開水,把五花肉焯燙約2、3分鐘,撈起洗淨備用
五花肉洗淨後切塊
鍋內放進薑片、蔥段
再把五花肉、冰糖、八角、桂皮依次放進鍋內
加入1茶匙料酒
加入3茶生抽、2茶匙老抽調味
加入清水,水量剛沒過肉塊,蓋上鍋蓋,按食材選擇:肉/排骨,再按烹飪方式:燜燉,再按開始鍵
40分鐘結束後,按排氣,釋放鍋內的壓氣
開啟鍋蓋,在待機狀態下,按收汁提味鍵,調整時間為5分鐘,按開始鍵收汁,注意觀察鍋內收汁情況,達到想要汁量,就按下取消鍵,紅燒肉就做好,盛碗即可
想肉的顏色好看要加進冰糖或紅糖。如覺得烹飪時間太長的話可以根據自己的需要來調整。