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有關烹飪的養生知識
家庭常用的烹飪術語你知道嗎?
食材菜刀一把食材適量1片兒片兒。把食材切成片狀,這個一般大家都知道,也是再誕生其他形狀的基礎。2快兒快兒。食材切成片後,然後再切成,然後把條截斷,便可切成快兒,可是正方形,也可菱形等。3絲兒絲兒。將食材切成較薄的片兒,......
2023-10-17
胡蘿蔔怎麼吃最營養? 如何烹飪胡蘿蔔保證營養?
胡蘿蔔怎麼吃最營養?1.熟吃勝過生吃一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養......
2023-10-17
新手烹飪技巧大全
新手炒菜的時候總會出現這樣那樣的失誤,遇到這種情況也沒事,今天我就來分享一些炒菜的經驗,幫助各位炒菜新手挽救烹飪過程中的失誤。失誤一:太鹹剛開始學烹飪的時候放鹽總是放不準,稍不留神就放多了。炒菜太鹹加水:很多人放......
2017-12-21
這麼泡沫說明什麼?烹飪食物時的泡沫吃不吃
爲什麼洗蔬菜會出現泡沫食品中天然有很多東西會起沫。比如說,一些皁甙類(也叫皁苷、皁角苷)的物質就非常善於起沫。所謂皁甙,就是說它們是一些甙類物質,但有點像肥皂一樣,能夠在水裏起泡起沫。糧食、豆類種子中往往會有一些......
2023-10-18
親子烹飪:蒸蛋糕和番茄醬
我們是用電飯鍋蒸蛋糕的,首先我們要分離蛋清和蛋黃,蛋清和蛋黃要分別攪拌,點點很喜歡這個分離的過程,做的也很好。這個時候所有的攪拌容器都要無水乾燥。接下來就是拼命攪拌啦。攪拌蛋清可是一件費力的活兒,基本上要攪拌半......
2023-10-17
夏季喝綠豆湯解暑 綠豆湯的烹飪技巧
綠豆湯的烹飪技巧混煮更佳綠豆與其他食品一起烹調療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。日常飲食......
2023-10-18
關於烹飪的那些事 晚餐煲湯記得少放姜
關於烹飪的那些事晚餐湯少放姜夏日煲湯,配料、佐料同樣應清涼、清淡。玉米、瓜類、芥菜等配料都不錯。“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多系統的功能,夏天食用有益脾胃消化,但姜有強烈的燥......
2023-10-18
大白菜竟能防癌 推薦大白菜烹飪的小妙招
大白菜的營養價值利腸通便,幫助消化。大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。消食健胃,補充營養。大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、......
2023-10-17
蔬菜怎麼“鎖住”營養? 烹飪蔬菜的祕方
蔬菜的烹飪方法水煮:少許的水放入炒鍋中燒開,先下蔥、姜、蒜、辣椒等配料,再放入切好的蔬菜一起用水煮,把水當油用;可是用水煮,蔬菜的營養素容易蒸發,用少許的油來炒,反而可以保留營養素。蔬菜用油炸的,營養素會流失,根莖類會比......
2023-10-18
石斑魚的烹飪技巧有哪些 怎樣製作美味石斑魚
石斑魚是魚類食物中很常見的一種,正確吃石斑魚能夠爲健康帶來不少的好處,也有許多要注意的地方,那麼石斑魚的烹飪技巧有哪些?怎樣製作美味石斑魚?紅蘋果煲石斑魚材料紅蘋果2個,石斑魚1條(約250克),生薑1片,紅棗5粒(去核),精鹽......
2017-11-25
如何烹飪家常豆角炒肉
食材豆角400g瘦肉200g大蒜2瓣姜1片使用鹽適量食用油適量醬油適量十三香適量11,準備食材,將豆角,瘦肉裝盤備用1,準備食材,將豆角,瘦肉裝盤備用。2,將豆角斜刀切成3cm上下均勻段,洗淨裝盤備用。3,將瘦肉切成條狀,洗淨裝盤備用;將蒜......
2023-10-17
這物防癌又抗老 選購與烹飪技巧告訴你
青椒的功效預防癌症青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。預防老化青椒裏面含有豐富的維生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的東西,所以大家還不趕緊吃點青......
2023-10-18
如何烹飪番茄蛋花湯
食材番茄1個雞蛋2個水500g大蒜2瓣姜1片食用鹽適量醬油適量醋適量食用油適量1,將番茄切片,裝盤備用,將姜、蒜切碎備用;;2,將雞蛋打散,攪拌均勻備用;3,在鍋中放入適量的食用油加熱;4,待油溫加熱後,加入準備好的蒜和姜,在鍋中爆香;5,往......
2023-10-17
蔬菜烹飪不當會中毒
蔬菜烹飪要講究方法,不當的炒菜方式會造成食物中毒,注意以下五種蔬菜烹飪錯誤方式,避免中毒!1、油豆角(也叫梅豆角或扁豆角)中毒表現:一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時,最長可達十幾個小時內發生中毒。表現爲上......
2023-10-15
多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎 烹飪時清淡點就好!
蝦是許多人都愛吃的一種食物,而多囊卵巢綜合症患者在飲食上要非常注意,那麼多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎?多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎只要對蝦不過敏,是可以適量食用的。蝦是一種營養價值很高的食物,富含蛋白質、維生素A、維生......
2018-05-10
鐵棍山藥喝普通山藥的區別,烹飪時怎麼防止山藥變黑?
怎樣挑選鐵棍山藥與普通山藥相比,鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。鐵棍山藥一般長不過米,粗不過兩指,不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長。鐵棍山藥條體細長質地緊實,互相敲擊也不易斷(有些誇張),而......
2023-10-17
7個妙招讓冰箱變烹飪好幫手,辣椒凍後再切不辣眼
家裏的冰箱是不是隻被你用來當作了另一個儲物櫃?其實冰箱也是廚房中烹調的好幫手,今天小編就教你幾招,讓冰箱搖身變烹調好幫手。解凍肉先放冷藏室,留住營養。常用的微波加熱或是熱水泡這兩種解凍方法,都會導致肉中的含氮......
2023-10-17
烹飪放鹽有講究,小廚娘教你抓好放鹽時機
烹飪放鹽有講究加熱初放鹽:醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下,口味濃重的葷菜要在烹調前預先對菜品的部分食材進行醃製調味,才能充分入味。比如,魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才能使肉質內外鮮香。還有一些菜餚需要掛......
2023-10-18
魚怎麼做好吃?下面告訴你最實用烹飪技巧!
說到吃肉,吃四條腿不如兩條腿的,兩條腿不如沒有腿的,沒有腿的魚肉老少皆宜。魚類不僅脂肪含量少,而且蛋白質含量高,易於消化吸收,一些魚類還含有豐富的omega-3族不飽和脂肪酸,比如DHA、EPA等,對人體健康有益。如何做出好吃的......
2016-08-10
青菜的3種吃法,,這麼烹飪鎖住營養又健康
青菜這麼烹飪鎖住營養又健康白灼先燒一鍋水,燒開後撒入一勺油和一勺鹽,把蔬菜洗淨,分批放進滾沸的水裏(一次四兩左右爲宜,看水量而定),蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出,攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油,按喜好炒香調......
2023-10-18
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你知道紅酒的正確喝法是什麼嗎
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麪粉的妙用 用這招洗葡萄乾淨快速又省事,洗出的葡萄亮
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