醃菜一直受廣大老百姓喜愛，尤其是北方地區一到冬季醃菜數不勝數。蘿蔔調滷、白菜辣醃，不論是煮粥生吃、炒熟下飯味道都十分鮮美。那麼醃菜的做法有哪些呢?醃菜致癌嗎?醃菜的吃法有多少呢?醃菜致癌嗎沒醃透是禍害之首在......

醃菜時放這物解決致癌物需要注意的是醃菜鹽水濃度不應低於12%，醃製時間不能少於8天，也不宜過長，以免醃菜變質。對於醃製時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質，如果醃漬的時間不夠，蔬菜中的硝......

有的孕婦在孕期會出現食慾不振等症狀，醃菜風味獨特，有很好的開胃所用，那麼孕婦可以吃醃菜嗎？什麼是醃菜醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味的發酵食品，酸菜、泡菜都屬醃菜系列。醃菜具......

雪裏紅是一種味道鮮美、營養價值豐富的蔬菜，常有人將想雪裏紅醃製後食用，那麼雪裏紅爲什麼要醃製呢？怎樣泡製雪裏紅醃菜呢？雪裏紅爲什麼要醃製在很多地區都有醃製的雪裏紅，即使被醃製了很長時間，它們也能保持清脆欲滴的狀態......

醃菜是蔬菜經過發酵製成的，具有其獨特的風味。很多人愛吃醃菜，但卻不知醃菜吃多了是無益健康的。那麼吃醃菜會有什麼危害呢？增加患病風險蔬菜在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致醃菜中鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製類食品......

近日網上熱轉的“10種易致癌食物”名單中，不僅列出了食物名稱，還分析了致癌的理由，表面看上去說得挺“頭頭是道”。記者注意到，在給出的理由中多數提到了各種重金屬的危害，還有的指出糖替代品阿斯巴甜等問題。醃菜確有致癌......

醃菜是一種傳統食物，其風味獨特，有很好的開胃功效，因此受到很多人的喜愛。但是醃菜吃多了對身體好嗎？醃菜吃多了對身體好嗎醃菜吃多了對身體不好。蔬菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞。醃製後，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅......

酷暑時節，如果沒有空調，哪怕不做運動，坐着不動也會汗如雨下。在與暑熱搏鬥的時候，人的食慾往往會明顯下降，消化能力也變弱。很多人在用餐時對大魚大肉沒有興趣，晚上只想喝一碗雜糧粥，吃一碟醃菜。四川泡菜也好，雪菜筍絲也好，醬......

最近天氣晴朗，非常適合醃製酸菜，但酸菜的醃製有一個發酵的過程，不知道要放多久才能吃呢？醃酸菜多長時間能吃一個月後才能吃。醃製的酸菜最好過一個月再食用比較安全，因爲蔬菜剛醃製的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第一個星......

芥菜是一種常見蔬菜，是做鹹菜的原材料之一，醃製出來的芥菜疙瘩鹹菜味道脆爽可口，和蘿蔔乾的口感很相似，現在這種鹹菜一般都是直接從市場上買，如果自己做的話，該如何醃製呢？如何醃製芥菜疙瘩鹹菜醃製芥菜疙瘩鹹菜有很多種方法......

芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，芥菜絲是用新鮮芥菜加工而成的美味食物，正宗芥菜絲的醃製方法是怎樣的？芥菜絲醃製方法一材料：芥菜、幹辣椒、鹽、白醋。做法：1、將備好食材洗淨，並將芥菜切成均勻的細絲；幹辣椒切絲。2、......

酸菜這種食物很多人都愛吃，尤其是在東北地區很受歡迎，醃酸菜的做法也很容易，但是醃酸菜多久時間可以吃呢?醃酸菜多久時間可以吃醃酸菜差不多要等待一個月才能食用。因爲酸菜是用食鹽進行醃製的，所以其中的食鹽量是非常龐......

芥菜的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有好處，經常被人們醃製吃，那麼芥菜絲怎樣醃製好吃？醃好的芥菜絲怎麼拌好吃？芥菜絲怎樣醃製好吃材料：芥菜頭、熟油、白醋、白糖、食鹽、蒜末、辣椒麪、味精。做......

酸菜是一種非常常見的家常菜。許多人喜歡吃酸菜。它不僅開胃，而且營養豐富。這對人類健康有好處。那麼，酸菜醃製多久可以吃呢？酸菜一般醃多久可以吃醃製酸菜大概需要一個月左右纔可以吃。因爲需要有一個好的發酵過程，但是......

很多人都喜歡吃芥菜疙瘩鹹菜，其不僅方便，而且還是很好的下飯菜。那我們該怎樣醃製芥菜疙瘩鹹菜，醃製芥菜疙瘩鹹菜時又有哪些注意事項呢？讓我們一起來看看吧。怎樣醃製芥菜疙瘩鹹菜所需食材：芥菜疙瘩10斤，醬油、八角、花椒；做......

兒菜就是平時我們吃的榨菜原材料，其口感脆爽，營養豐富，一般常見吃法就是炒肉、醃製等，下面就來爲大家推薦幾種簡單又好吃的兒菜醃製配方做法，趕緊來學學吧。方法一材料：兒菜500克、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、花椒粒1......

很多人家裏都有醃過酸菜，酸菜醃好後是一道很美味的食物，那酸菜醃到什麼程度可以吃？醃酸菜醃一個月沒酸是怎麼回事？酸菜醃到什麼程度可以吃看醃製時間。在醃製的過程中是全程密封的，如果在沒有醃製成功的時候就打開瓶蓋，就有......

薺菜疙瘩是一種常見的塊莖類蔬菜，可以直接炒菜吃，但是更常見的是用來醃製鹹菜，那麼芥菜疙瘩的醃製方法有哪些呢？芥菜疙瘩的醃製方法醃製方法一1、平時在家中醃製芥菜疙瘩，是應該在市場上購買新鮮的芥菜疙瘩，回家以後用清水......

經常看韓劇，裏面的泡菜看上去很好吃的樣子，想自己做一下醃白菜，那麼醃的酸白菜可以放多久？醃白菜可以經常吃嗎？醃的酸白菜可以放多久醃的酸白菜若是保存較好，能放上半年都沒問題。醃好的酸白菜可以將其放在乾淨的壇中，然後用......

很多蔬菜用來做醃酸菜都是非常可口的吃法，醃好的酸菜不僅吃起來開胃，而且保存時間也長，那麼新鮮白菜怎麼醃製好吃呢?新鮮白菜怎麼醃製好吃準備新鮮白菜，根部切除，然後再把葉片取下來清洗乾淨，水分瀝乾，每一片白菜幫的地方都......