我們在做麪食的時候，發酵好的麪糰里加一些鹼，這樣蒸出來的麪食纔會更鬆軟好吃，那麼發酵好的麪糰怎麼放鹼呢?發酵好的麪糰怎麼放鹼鹼水的調配濃度最好在百分之四十。先切一小塊酵麪糰丟入配好的鹼水中，如果出現不會浮起下......

麪食是很多人在早上的選擇，麪食中有包子饅頭都是人們的選擇，也可以選擇自己製作，那麼泡打粉和白糖一起發麪可以嗎？泡打粉和白糖一起發麪可以嗎可以。泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到輔助發麪的效果的。泡打粉又稱之爲發......

很多人都會在家裏自己包餃子，而現在超市也有專門用來包餃子的麪粉出售，那餃子粉用不完的話可以用來做包子嗎？餃子粉能做包子嗎生活中按麪粉中蛋白質含量的多少可以將麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，其中餃子粉也屬......

包子是很常見的一種早餐美食，其外皮口感鬆軟，內部餡料多種多樣，深受男女老少的喜愛，但如果是自己蒸包子的話，發麪這一步就是個技術活，不知道蒸包子怎麼發麪才鬆軟好吃呢？用溫水融化酵母蒸包子發麪讓酵母充分發酵是非常關鍵的......

小蘇打是生活中常見的調味劑，很多人家中都有，小蘇打和酵母差不多的，小蘇打能發麪嗎？下面一起來看看吧！小蘇打能發麪嗎可以發麪。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉和小麥粉中的酸性物質中和後會生成酸式鹽，可以作爲膨鬆劑放在......

在做麪食的時候，想要饅頭蓬鬆柔軟，潔白香甜，發麪是至關重要的一步，一起來看看用白糖十分鐘發麪方法？發麪怎麼才能又蓬鬆又柔軟？用白糖十分鐘發麪方法1.首先將酵母和白糖放在碗中，裏面加入一杯溫水，攪拌均勻至融化後。2.適量的......

做包子、饅頭、麪條、餃子時都需要將麪粉發酵好，這時候就需要使用泡打粉、酵母粉、蘇打粉等催化劑，這些催化劑催化的效果都大有不同，那麼這泡發粉發麪需要多長時間？泡打粉發麪需要多長時間泡打粉發麪是化學反應，起效快是其......

大家都知道發麪都需要靠發酵來進行，酵母發麪蒸饅頭有哪些技巧呢，如果沒有酵母我能做成饅頭嗎？酵母發麪蒸饅頭技巧1.選用瓷盆盛放所有食材，因爲酵母發酵過程中會產生酸，如果是使用不鏽鋼用具或者是金屬用具的話會使其發生化......

發麪是在製作糕點中很重要的一環，發麪可以使用泡打粉，那麼泡打粉發麪需要多長的時間才能發麪呢？泡打粉發麪需要多長時間1小時左右，但是需要根據實際情況來判斷。泡打粉發麪的時間不長，一般1個小時左右就能夠起到發麪的效果......

做麪食一般都需要進行發麪，有時候會想着晚上發麪第二天早上就可以直接蒸了，不知道這樣可以嗎？晚上發麪第二天蒸行嗎可以。一般來說，晚上發麪第二天蒸是可以的，但是一般會將麪糰放入冰箱中冷藏保存，這樣做一方面是防止麪糰變......

發麪發了幾個小時了還沒有一點動靜，發麪可以放熱水盆裏快速發麪嗎？發麪是不是時間越久越好？發麪可以放熱水盆裏快速發麪嗎發麪不可以放熱水盆裏快速發麪。酵母菌最有利的繁殖溫度是30-40攝氏度，低於0度酵母菌會失去活性，溫......

中午孩子說想吃媽媽做的包子，而在製作包子時，不小心放多了酵母，那麼蒸包子酵母放多了怎麼辦呢？發麪酵母味太大又要怎麼辦呢？蒸包子酵母放多了怎麼辦酵母是一種食物發酵劑，在做包子時放入，能夠增加麪糰的擴張作用，使麪糰更爲軟......

今天我準備在家自己做紅糖發糕，而紅糖發糕在製作的時候是需要發麪的，那麼紅糖發糕發麪要多長時間？紅糖發糕怎麼樣纔算是發酵好？紅糖發糕發麪要多長時間需要發麪1小時左右即可。紅糖發糕中主要的食材有面粉，而麪粉在做成發......

我們在自己做包子饅頭一類麪食的時候，是要先進行發麪工作的，一般發麪會要用到酵母粉，那麼冬天酵母粉怎樣發麪快呢?冬天酵母粉怎樣發麪快1.把酵母用溫水化開，再把酵母，水和溫水，少量多次的加入到麪粉中，攪拌成絮狀之後再揉成......

韭菜盒子主要是以韭菜、雞蛋以及麪粉製成的美食，營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，人們經常會在家自己做，那麼韭菜盒子的正宗做法？韭菜盒子是發麪還是死麪？韭菜盒子的正宗做法材料：韭菜、豬肉、麪粉、蝦、皮皮蝦、雞......

最近每週都做包子，今天想來做幾個饅頭試試，聽說蒸饅頭要放鹼面，想問一下蒸饅頭不放鹼面可以嗎？用酵母發麪後如何放鹼？蒸饅頭不放鹼面可以嗎可以的。一般只有用老面來做饅頭的時候纔要放鹼，因爲老面中不是隻有酵母菌還有有酸......

泡打粉是一種由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉爲填充劑製成的膨鬆劑，主要用於包子、饅頭等麪食，不知道泡打粉具體有些什麼作用與用法呢？泡打粉的作用和用法1、泡打粉作用泡打粉中含有一定量的小蘇打，小蘇打與水反應以後可......

食材麪粉500g白蘿蔔500g豬肉400g酵母5g大蔥1根鹽適量胡椒粉1小勺蠔油1湯勺海鮮醬油1湯勺油適量酵母用溫水融化，把麪粉和成柔軟的麪糰。500g的麪粉大約放了300g的溫水。蓋好，溫暖處醒發1小時。1一小時後面發好一小時後面......

用酵母菌發麪的時候不小心把面發酸了，像這種情況的話麪糰還能繼續使用嗎？酵母如果不發酵的話又是那些原因造成的呢？讓我們一起來看看吧。酵母菌發麪酸了還能用嗎能用。如果發酸不是很厲害的話，可以取適量食用鹼放入溫水中......

泡打粉是做蛋糕、西餅等食物的原材料，能夠令製作出來的高點蓬鬆、綿軟，那麼你知道泡打粉怎麼發麪嗎？泡打粉怎麼發麪單獨用泡打粉發麪的效果不好，一般推薦用酵母粉和泡打粉一起來發面，更快，做出來的饅頭也更好吃。1.準備一個......