很多人都會在家裏自己包餃子，而現在超市也有專門用來包餃子的麪粉出售，那餃子粉用不完的話可以用來做包子嗎？
生活中按麪粉中蛋白質含量的多少可以將麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，其中餃子粉也屬於麪粉的一種，爲高筋麪粉，蛋白質含量是比較高的。
而用來做包子的麪粉一般爲中筋麪粉，雖然餃子粉是可以用來做包子的，但是因爲其多是精粉、特一粉，質地比較細膩，是不利於酵母發酵的，做出來的包子也不會太蓬鬆，是比較小的。
餃子粉屬於高精麪粉。
按麪粉中蛋白質含量的多少可以將麪粉分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉；從等級上看又可將麪粉分爲特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。
其中餃子粉大部分都屬於高級精緻麪粉或特一等粉，質地比較細膩，是不利於發酵的，而質地比較粗糙的二等粉會更適合酵母進行發酵。
而且發麪一般需要用到麪筋較少、澱粉含量多的麪粉，但是餃子粉中的麪筋是比較多的，用來發酵的話效果不是很好。
做出來的包子比較小、比較硬。
一般在做包子的時候用中筋粉就可以了，這樣揉出來的麪糰不僅發酵快而且發得大，做出來的包子吃起來纔會鬆軟。
如果用高筋粉來做包子的話，不僅發酵所需要的時間長，而且發酵時間一旦過長的話麪糰還會有變酸的可能性，做出來的包子也是不蓬鬆的，吃起來也比較硬，嚼起來有一定的彈性。
不需要發酵的基本上都可以。
餃子粉屬於高筋麪粉，做出來的麪食吃起來是比較筋道、有嚼勁的，只要不是需要發酵的麪食一般都是可以用餃子粉來製作的。
比如平時生活中經常吃的手抓餅、雞蛋餅、手擀麪、油潑面、饃饃等都是可以用餃子粉來製作的，建議每個人都可以根據個人的口味愛好來進行製作。
