香椿快要上市了，一想起我媽包的香椿餃子的味道我就口水直流，味道真的很好，今年自己出來了，想知道香椿包餃子怎麼做好吃呢？
香椿包餃子需要焯水。
香椿中含有一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多有可能出現中毒的情況，而香椿焯水之後其硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量會降低很多，因此吃香椿包餃子需要焯水。
1、新鮮香椿芽洗淨，開水焯燙15秒至變色，撈出，過涼水，瀝乾水分。
2、把豬肉切小塊，用攪拌機攪打成肉餡。
3、適量蔥、姜切成碎末；瀝乾水分的香椿芽切碎。
4、在豬肉餡中倒入適量花椒油，拌勻，去腥。
5、再倒入蔥薑末、料酒、味精、醬油順着一個方向攪打均勻。
6、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒裏，拌勻。
7、加適量鹽，繼續順着一個方向攪打均勻。
8、用自己做的餃子皮或者購買的餃子皮包好香椿餃子。
9、用正常煮餃子的方式煮香椿餃子至熟就可以了！
香椿餃子一次的食用沒有固定，一般有個人食量來確定，有些人一頓只能吃6個香椿餃子，有些人卻可以吃40個，並且餃子的大小也不固定，因此食用香椿餃子，一次食用自己適量的7分飽比較好。
1、香椿是一種風味獨特，具有特殊風味的食物，一些不能接受香椿味道的人羣不能吃香椿，有可能會出現噁心、嘔吐等不適反應。
2、有頑固性疾病的人羣不建議食用，因爲香椿有生髮的作用，會誘發頑固性疾病，因此不建議食用。
3、本身有光過敏情況的人羣不建議食用香椿，因爲香椿會引起日光性植物性皮炎，加重光過敏的程度。
香椿快要上市了，一想起我媽包的香椿餃子的味道我就口水直流，味道真的很好，今年自己出來了，想知道香椿包餃子怎麼做好吃呢？
1、用香椿做餃子餡一定要經過焯水，因爲香椿中含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽，食用過多會引起亞硝酸鹽中毒，而焯水可以減少香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。
2、吃香椿餃子一定要用新鮮的香椿，因爲香椿中的硝酸鹽等會隨着儲藏的時間延長而增長。
3、香椿餃子不要一次性使用過多，因爲香椿中含有一定量的纖維素，食用過多，可能會消化不良。
4、香椿餃子不要和胡蘿蔔、柿子、西紅柿、西蘭花等胡蘿蔔素含量很高的食物，會出現胡蘿蔔素在體內蓄積的情況。
用香椿包餃子可以用冷凍香椿。
香椿是一種焯水之後可以冷凍保存的食物，焯水冷凍之後，主要只有一些水溶性維生素的損失，食用起來和新鮮香椿區別不大，因此可以用冷凍香椿包餃子。
