馬蘭頭是生活中一種常見的野菜，現在也有一部分是人工種植的，那用馬蘭頭來包餃子的話，好不好吃呢？
視個人口味來定。
馬蘭頭是屬於一種春天的蔬菜，爲菊科馬蘭屬多年生草本植物，分爲紅梗和青梗兩種，常常生長於路邊、田野和山坡上，其口感十分清新多汁，可以用來和肉類、雞蛋等一起包餃子。口感是不錯的。
但是因爲每個人的口味愛好都不一樣，並不是所有人都能接受馬蘭頭的味道，因此對於馬蘭頭包餃子好不好吃需要根據個人的口味來決定。
建議焯水。
馬蘭頭中含有較多的草酸，這種物質進入到體內後會與體內的水溶性蛋白質結合，從而使唾液失去潤滑性，舌頭上皮組織出現收縮，因此直接吃的話就會容易出現乾燥、麻嘴、發澀的情況。
因此在包餃子之前建議最好是將馬蘭頭放在開水中焯一會兒水，這樣就能除去50%-80%的草酸了，再切碎用來包餃子的話口感會更好一些。
不建議過夜吃。
馬蘭頭屬於一種蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，如果過夜的話其中所含的硝酸鹽就會在微生物的作用下轉爲對人體有害的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這種物質進入到人體之後會影響血紅蛋白攜帶氧的能力。
短期內大量食用的話容易使人體出現頭暈、嘔吐、疲乏、無力等缺氧的狀態，如果長期食用的話就可能會對人體造成較大的傷害。
視個人口味來定。
馬蘭菜的質地十分脆嫩，用來清炒、煮湯、涼拌等都是非常好吃的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中清炒馬蘭菜就是一種比較簡單美味的做法，因爲馬蘭菜中含有較多的水分，用大火來快炒的話可以迅速鎖住馬蘭菜中所含的水分，從而可以防止馬蘭菜的口感變老，吃起來十分脆嫩多汁。
