馬蘭頭熱量高嗎 馬蘭頭減肥可以吃嗎

馬蘭頭是生活中一種十分常見的蔬菜，最近剛好是馬蘭頭上市的季節，那馬蘭頭的熱量高不高，減肥能不能吃呢？

馬蘭頭熱量高嗎

不高。

馬蘭頭是一種生活中很常見的蔬菜，屬於菊科馬蘭屬多年生草本植物，有紅梗和青梗兩種，常常生長於路邊、田野以及山坡上，每100克的馬蘭頭熱量大約爲28大卡左右，是屬於一種熱量很低的蔬菜。

而且馬蘭頭中還含有非常豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，因此平時在生活中適當地吃一些馬蘭頭的話有助於人體維持健康的狀態。

馬蘭頭減肥可以吃嗎

可以吃。

馬蘭頭的熱量並不高，而且其中含有非常豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，是一種營養價值很高的食物，因此在減肥期間是可以適量吃一些馬蘭頭的。

而且馬蘭頭中所含的纖維素進入到人體之後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增大糞便的體積，從而可以促進糞便的排出，在一定程度上對於減肥來說也是有幫助的。

馬蘭頭爲什麼苦

其中含有較多的草酸。

馬蘭頭之所以會發苦是因爲其中含有較多的草酸，這種物質進入到體內之後會與體內的水溶性蛋白質結合，使唾液失去潤滑性，並且舌頭的上皮組織也會收縮，因此直接吃的話就容易使人體出現乾燥、麻嘴、發苦的情況。

所以馬蘭頭在吃之前需要先進行焯水處理，這樣能除去其中50%-80%左右的草酸，再吃的話口感就不會發苦了。

馬蘭頭怎麼保存

建議現買現吃。

馬蘭頭屬於一種蔬菜，其中含有較多的水分、維生素和礦物質，保存不當時很容易出現發蔫、腐爛、變質的情況，因此建議買回來的馬蘭頭最好是儘快吃完，這樣口感和營養都是最好的。

如果實在吃不完的話，那麼建議可以將馬蘭頭用保鮮袋或保鮮膜包好，然後放在冰箱的冷藏室中保存，這樣大概能保存1-2天左右的時間。