很多人都會在家自己包餃子，但是有時候餡料少了，就會剩下不少的餃子皮，那麼餃子皮除了包餃子還能做什麼好吃的呢？
食材：餃子皮、蔥花、鹽、豬油、雞精、植物油。
做法
1.準備中間塗的油，把豬油加進植物油中，加入鹽和雞精攪拌均勻。
2.取餃子皮塗上一層油，撒上一層蔥花，一層一層疊放6-7個餃子皮。
3.取擀麪杖先按壓幾下，再把餃子皮擀成薄餅。
4.平底鍋加熱倒入油，放入蔥油餅中小火把兩面煎黃，中間可翻振幾下即可。
食材：餃子皮、蔥花、蒜末、鹽少許、雞精少許、生抽一勺、辣椒粉、大白菜。
做法
1.取餃子皮切成三段。用手拿住餃子皮的兩端，輕輕的拉開，把所有的餃子皮都這樣弄好。
2.煮鍋加水燒開，餃子皮煮兩分鐘，放入大白菜。
3.煮好後撈出放入碗中，加入所有的調料。
4.把燒熱的熱油淋入面中，拌好就可以吃了。
食材：餃子皮適量、韭菜一把、雞蛋一個、食鹽1/2茶勺、香油少許。
做法
1、雞蛋磕入碗裏，加入一點點的鹽和少許溫水，攪拌均勻，入鍋炒成碎蛋花。
2、韭菜洗淨切成細末放入較大的碗裏，立即調入少許香油拌勻。
3、把冷卻的蛋花倒入韭菜裏，加入少許鹽輕輕的拌勻。
4、取一張餃子皮，放上適量餡料，上面再蓋一張餃子皮，把2張皮的邊緣捏緊，依次做好。（在裝餡料的時候，可以先在餃子皮的邊緣抹上一些清水，這樣容易捏攏）
5、鍋燒熱，加入少許油，中火，放入韭菜餡餅。
6、等到底部金黃時翻面繼續煎，反覆兩次，煎到自己滿意的程度即可出鍋。
食材：蝦，餃子皮，油，脆炸粉，竹籤，番茄醬。
做法：
1、將蝦頭去掉，扒皮，挑出蝦線，留下尾部，清洗乾淨。
2、取容器倒入脆炸粉，加入適量的油、水，調成糊狀。
3、將蝦放入糊狀脆炸粉中。
4、將竹籤插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹籤的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀。
5、鍋中放油，燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸。
6、炸至金黃酥脆即可出鍋。
7、撈出後口朝下將油瀝乾，碼入盤中淋上番茄醬即可。
食材：餃子皮，椒鹽，油。
做法：
1、將餃子皮整齊的摞在面板上，用刀切成4等分。
2、鍋中倒油，燒至7成熱。
3、將切好的餃子皮放入鍋中，小火慢炸。
4、炸至金黃色，撈出。
5、撒上適量的椒鹽，攪拌均勻，即可食用。
