餃子皮相信很多人都不陌生，而餃子皮除了可以用來包餃子之外，還能製作成春捲皮，做成薄餅，那麼餃子皮變春捲皮的做法是什麼呢？餃子皮蒸春餅爲什麼硬呢？以下爲大家解答。
1、首先準備餃子皮、擀麪杖、食用油適量。
2、然後將4-5張餃子皮平放，在餃子皮上均勻的塗抹上一層食用油，疊放在一起。
3、緊接着用擀麪杖將餃子皮擀成大約直徑15釐米左右的薄餅，大約爲一個成年人的手掌大小。
4、最後將擀好的餃子皮，分開放在碟子中，蒸籠蒸熟後，取出冷卻後，就成爲一張張薄薄的春捲皮了。
餃子皮蒸春餅硬可能有以下原因：
1、在製作餃子皮時，和麪的水分過少，餃子皮本身發硬，因此做成春餅後會乾癟、發硬。
2、餃子皮擀成春餅時，不夠薄，因此在蒸餃子皮時，不能很好的使餃子皮發軟，春餅就會有所發硬。
3、蒸餃子皮時，時間過短，餃子皮吸收的水蒸氣不夠，內部還沒有完全發軟，做出的春餅就會發硬。
一般建議蒸3-5分鐘。
餃子皮是一種用麪粉加水，經過揉搓、擀麪等工序製作的食材，除了能夠包餡料成爲餃子之外，還能繼續加工成春捲餅皮，而在用餃子皮做捲餅皮時，需要把握蒸的時間，不宜過長也不宜過短，過長的話，捲餅皮過軟，包裹餡料時可能會出現破皮等情況，還會流失大部分營養成分，時間過短，捲餅皮會幹癟發硬，一般來說，7-8張疊放的餃子皮蒸3-5分鐘即可。
可以。
餃子皮做春捲皮冷了之後還是可以吃的，並不會對人體健康有很大影響，只是在口感上不如新鮮的好吃，可能會有點乾癟、發硬，而且流失的營養物質也較多，另外，春捲皮冷了之後，存放的時間過長，超過了24小時，是不建議繼續食用的，因爲此時的春捲皮滋生了大量細菌等有害物質，食用後會刺激人體腸胃，可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況，對身體健康不利。
