很多人都會在家裏自己製作餃子，而超市也有專門用來做餃子的餃子粉售賣，但是有時候餃子粉用不完，那可以用來做成饅頭嗎？
視情況而定。
餃子粉的精度比較高，麪粉比較細也比較白，筋度比低筋麪粉要稍微高一些，是可以用來製作饅頭的。
但是因爲餃子粉多是精粉或特一粉，質地相對來說比較細膩，用來做饅頭的話不利於酵母進行發酵，所以製作出來的饅頭是比較小的；而特二等級的粉比較粗糙，則有利於酵母發酵，做出來的饅頭會鼓得大大的。
原料：餃子粉400克、全麥粉100克、糖10克、乾酵母6克、水270毫升、油10毫升；
1、首先將乾酵母溶解在水中，用筷子攪拌均勻之後備用，將餃子粉、全麥粉倒入到一個乾淨的盆中混合均勻，加入糖、油後攪拌均勻；
2、將酵母水倒入混合好的麪粉中，邊倒邊用筷子進行攪拌成絮狀，用手將攪拌好的麪粉揉成一個光滑的麪糰，要求“三光”，即手光、盆光、面光；
3、將揉好的麪糰置於溫暖處進行發酵至2倍大，隨後將發好的麪糰放在案板上排淨空氣；
4、將排好空氣的麪糰等量分成合適的大小，搓成饅頭狀後放入蒸籠中進行二次發酵（大約20分鐘），發酵好之後涼水上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘左右即可出鍋。
發麪的效果不是很好。
餃子粉一般都是高級精製，其中精製代表了麪粉的精度，高級精製則代表麪粉的精度較大，而這種精度較大的麪粉是不利於酵母菌進行發酵的，所以發出來的效果不是很好，製作出來的麪點也不是非常膨鬆。
而且餃子粉一般麪筋較多，而發麪一般需要用麪筋少、澱粉多的麪粉，這樣做出來的麪食才能發軟，所以餃子粉是不適合用來發面的。
一般按照面粉中蛋白質的含量可以將麪粉分成高筋粉、中筋粉和低筋粉，其中餃子粉是屬於高筋麪粉，製作出來的麪點吃起來是比較筋道、有嚼勁的。
餃子粉不僅可以用來製作餃子，還可以用來做很多其它的食物，比如擀成麪條、烙餅吃、做成饃饃等都是可以的，可以根據個人的口味愛好來製作。
