糯米粉可以做包子饅頭嗎 用糯米粉做包子的做法

孩子說想吃包子饅頭了，中午去超市購買麪粉時，發現只有糯米粉了。而糯米粉是可以做包子饅頭的嗎？用糯米粉做包子的做法是什麼呢？

糯米粉可以做包子饅頭嗎

可以。

一般來說，製作包子饅頭常用的是麪粉，也叫做小麥粉，製作的包子饅頭髮酵率高，麪糰有韌性，食用口感較爲Q彈，而在沒有面粉時，用糯米粉代替也是可以的，糯米粉主要是用糯米經過水磨、烘乾等工序加工而來的，質地細膩，手摸起來光滑無明顯顆粒物，代替麪粉製作包子饅頭時，口感軟糯、蓬鬆度較好。

用糯米粉做包子的做法

南瓜糯米包

材料：南瓜100克、糯米粉250克、紅豆沙200克。

做法：

1、將南瓜清洗乾淨，切塊蒸熟後搗碎成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉，用手揉搓成麪糰。

3、然後將面諾搓成長條，切成一個個小團，將小團壓成圓片後包裹煮豆沙餡。

4、最後將麪糰放在蒸鍋中蒸8-10分鐘即可。

糯米粉加酵母會發酵嗎

會。

糯米粉主要是用糯米作爲原料，在水中浸泡一夜之後，水磨晾乾的白色粉末，常用來製作元宵、湯圓等食材，而酵母是一種食物發酵劑，在糯米粉中適量加入，能夠增加糯米粉的擴張能力，提高麪糰的持氣作用，使麪糰更爲柔軟、Q彈，製作的食材口感軟糯、香甜。

單單糯米粉可以做什麼

糯米發糕

1、準備糯米粉200克、雞蛋1個、牛奶100毫升、紅糖3-4勺、酵母3-4克、紅棗、白糖適量。

2、用溫水將白糖和酵母攪拌均勻。

3、紅糖和牛奶攪拌均勻。

4、然後將糯米粉、泡打粉、雞蛋一起攪拌均勻，緊接着倒入酵母混合液和牛奶混合液。

5、用筷子攪拌成糊狀後，放入模具中定型，撒上適量的紅棗。

6、最後放入蒸籠中蒸8-15分鐘即可取出食用。

炸糖糕

1、準備糯米粉、白糖、溫水適量。

2、將糯米粉倒入碗中，多次緩慢的加入溫水，攪拌成糊狀。

3、然後用手揉搓糯米糰，使其外表光滑無顆粒物。

4、接着在糯米糰中加入適量的白糖，繼續揉搓均勻後，發酵15分鐘、

5、最後將發酵的糯米糰製作成小圓團，在鍋中炸至兩面金黃撈出即可。