家裏小孩說中午想吃南瓜餅，而家裏沒有糯米粉了怎麼做南瓜餅呢？什麼能代替糯米粉呢？以下爲你解答。
沒有糯米粉也是可以做南瓜餅的，可用低筋麪粉代替，以下是具體做法：
1、準備食材南瓜半個、低筋麪粉500克、白砂糖、麪包糠、食用油適量。
2、接着將南瓜清洗乾淨，去皮，啓程薄片在鍋中蒸熟。
3、然後將蒸熟的南瓜用勺子搗碎，放入麪粉中，加入適量白砂糖攪拌均勻，揉成成無顆粒狀南瓜團。
4、最後將麪糰分成多個小團，裹上面包糠，在鍋中炸至兩面金黃鼓起即可撈出食用。
糯米粉是用糯米浸泡一夜之後，用水打磨成漿水，然後曬乾製成的粉末，主要用於製作湯圓、麪包等食材，而沒有糯米粉時，也可用玉米粉、土豆粉等澱粉代替，它們都具有不錯的粘性，用來製作麪食也是可以的，而且其口感軟糯、味道香甜，但是製作好的麪糰需要醒30-40分鐘，增加其蓬鬆度，使食材的口感更爲鬆軟、酥脆。
可以的，紅薯澱粉的粘性和口感都是比較不錯的，以下是具體用紅薯粉製作南瓜餅的方法：
1、準備材料南瓜、白砂糖、紅薯粉、白芝麻、食用油適量。
2、接着將南瓜在鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟後的南瓜打成泥。
3、然後在南瓜泥內倒入紅薯粉、白砂糖揉搓成團，蓋上保鮮膜醒30-40分鐘。
4、緊接着將麪糰壓成餅狀，加入適量的白芝麻。
5、最後在鍋中倒入適量的油，將麪餅煎至兩面金黃即可。
材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白砂糖、煉乳適量。
做法：
1、將南瓜清洗乾淨去皮，切成塊狀，在蒸鍋上蒸熟。
2、接着用勺子將南瓜壓成泥，倒入糯米粉、煉乳、白砂糖，用手揉搓成麪糰。
3、接着將麪糰揉成長條，壓成麪餅，裹上適量的黑芝麻。
4、最後在鍋中刷適量的油，放入麪餅煎至蓬鬆兩面金黃即可撈出食用。
