糯米粉在日常生活中比較常見，和麪粉比較相似，保存時間比較長，那麼糯米粉過期一年能吃嗎？怎麼看糯米粉是否壞了？
根據情況而定。
食物的保質期其實就是它的最佳食用期，過期後雖然不是它的最佳食用期，但是沒有出現變質的情況也是可以吃的，就比如說糯米粉，過期一年後，沒有出現結團物質、生蟲、發黴、有異味等變質情況是可以吃的，對身體不會造成很大的影響，如果出現變質的情況一般不建議食用。
糯米粉中含有比較豐富的澱粉，儲存時間過長容易出現變質的情況，變質的糯米粉會反潮出現結團的症狀、會發酸出現有異味的情況、還可能會出現生蟲、發黴的情況，這時糯米粉中的碳水化合物、維生素、無機鹽等營養物質都被破壞，還會出現被細菌等微生物污染的情況，不建議食用。
變質的糯米粉，受到了酵米麪黃桿菌的污染，它會釋放一種較黃幹毒素A的物質，能使人體細胞變性壞死，對人體的組織器官有一定的傷害，這種物質具有耐熱的特性，比較穩定，高溫都難以對其產生破壞，所以變質的糯米粉一般不建議用作其他用途，而且還帶有一股酸味，最好是扔掉。
糯米粉的保存主要是怕糯米粉受潮而出現成團，甚至是變質的情況，保存方法如下：
1.將糯米粉攤開在陽光下暴曬1-2小時。
2.將曬好的糯米粉放置在乾燥帶密封蓋的瓶子或罐子中。
3.將其放在陰涼乾燥處保存。
注：不要將糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保質期有所減短
