今天準備做些點心吃，但是材料裏面需要用到糯米粉，但是家裏的糯米粉用完了，請問可以用什麼代替糯米粉呢？
如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等澱粉類來代替，它們都具有不錯的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。
紫薯珍珠：奶茶裏的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果沒有糯米粉，那麼最好的選擇是玉米澱粉，因爲這玉米澱粉會比較黏，麪粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麪粉和普通的澱粉。
南瓜餅：大家都知道，南瓜餅一般是用糯米粉製作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用麪粉代替，不過在用麪粉代替的時候，用到麪粉的量則要有一定的講究了，這個大家可以根據實踐進行總結。
月餅：做月餅的時候最好是能夠用上細軟的糯米粉，如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉可以來代替。
不過要注意：糯米粉的粘性是一般的穀類粉狀物難以替代的，如果想吃得好吃的話，最好還是要購買糯米粉回來製作美食。
一般不可以。
生粉又稱豆粉、豆菱粉，是用蠶豆或菱角製成，生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅，主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。糯米粉是將糯米研製成粉末狀,加水可以凝固，多用於做麪粉類食物，糯米粉的粘度比生粉大很多，若是用來做麪食的話，一般是無法用生粉來代替的。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而着稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。
糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
澄粉其實就是麪粉去掉了麪筋提取出來，所謂澄粉又稱小麥澄面，是用麪粉加工洗去麪筋，然後將洗過麪筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。（其特徵：色潔白、面細滑，做出的麪點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。
步驟：
1、首先準備150克糯米粉，加入100克熱開水攪拌均勻，揉成團，然後蓋上蓋子防止水分流失。
2、準備一碗煮熟的栗子，大概80克左右。把它分割成小塊，放入攪拌機打碎，加入白糖攪拌均勻備用。
3、把糯米麪分割成小劑子，包入揉圓，捏麪皮包入栗子泥，收口壓扁。
4、放入油鍋煎到兩面金黃撈起來，外層糯糯的，裏面的栗子口感綿綿的，口感很好吃。
材料：糯米粉200克，幼糖30克，水適量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖適量，食油適量。
做法：
1、首先把粘米粉倒進鍋裏用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裏的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進乾淨的盤裏待涼。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。
3、把鍋裏的水燒熱，準備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。
4、把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。
5、把蒸熟的糯米粉團取出待涼(待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/幹)。
6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)。
7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉裏然後均勻分成小塊
8、取出一塊麪團，用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
