馬蹄粉是用馬蹄作爲原材料，經過加工處理後的白色粉末，常用來製作馬蹄糕，而沒有馬蹄粉時，能夠用什麼代替馬蹄粉呢？葛粉可以答題馬蹄粉嗎？
木薯粉是一種溼地植物的根莖中提取的澱粉，在加水之後會呈透明狀，口感細嫩、Q彈，常用來製作芋圓，其成型的效果和馬蹄粉差不多，因此只沒有馬蹄粉時，也可以用來代替。
粘米粉是用禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫做大米粉，用來製作食材，具有彈性和透明感，口感Q彈、嫩滑，因此沒有馬蹄粉時，用來代替製作馬蹄粉等食材，也有不錯的效果。
能。
葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，用來製作食物，具有一定的彈性和柔軟度，在用馬蹄粉製作馬蹄糕等食材時，沒有馬蹄粉也是可以代替的，並不會有很大的影響，而且葛粉營養豐富，具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾等功效，人體適量食用，對身體健康有一定好處。
新鮮馬蹄做馬蹄粉的方法如下：
1、首先將馬蹄清洗乾淨，去掉外皮，得到白色的果肉。
2、然後用攪拌機將果肉攪碎，製成泥狀後取出。
3、緊接着用乾淨的紗布過濾，將濃漿倒入盆中沉澱。
4、待沉澱24小時以後，將清水倒掉，底部魚蝦的，馬蹄溼粉放到陽光下晾乾。
5、最後將不粘手的馬蹄粉放入密封容器中保存即可。
馬蹄糕
1、將乾淨的馬蹄粉倒入杯中，加水攪拌至沒有粉粒狀。
2、接着在鍋中倒入適量的砂糖，翻炒炒至金黃色加水，至糖融化即可。
3、然後將熱糖水加入馬蹄粉中，攪拌均勻，製成馬蹄漿。
4、緊接着準備一個蒸籠，在底部刷一層薄油，把馬蹄漿倒入容器，抹平。
5.最後大火蒸40分鐘左右，取出放涼後切片即可。
