饅頭是日常生活中常見的一種主食，在北方尤其受歡迎，現在很多人喜歡在家自己製作饅頭，那麼如果製作饅頭時泡打粉放多了要怎麼辦呢？
可以再加入適量麪粉。
泡打粉是一種食用型的添加劑，主要成分是小蘇打和一些其他的酸性材料，主要用來製作麪食的時候，使食物快速蓬鬆。
做饅頭時加入泡打粉如果過量，會導致饅頭口感苦澀或者是發酸，影響饅頭的口感。而饅頭一般都是用麪粉做的，所以這個時候可以再加入一些麪粉，就可以解決這個問題了。
泡打粉可以使麪食迅速蓬鬆，可以用來製作饅頭。製作饅頭的時候，泡打粉與麪粉的比例，一般是500克麪粉加入10-15克左右的泡打粉。
一般將泡打粉與麪粉先混合均勻，再加入水來進行揉麪。一定要注意泡打粉與麪粉之間的比例，泡打粉如果放多了，可能會影響饅頭的口感，如果放得過少，饅頭可能就不蓬鬆，口感很硬。
可以。
只用泡打粉也是可以蒸饅頭的，只要按照正確的比例混合麪粉與泡打粉，就可以製作出饅頭。
但是隻用泡打粉做出來的饅頭口感是比較差的，建議可以在使用泡打粉的時候同時加入一些酵母，這樣發酵更快，做出來的饅頭口感也會更好。而且酵母是有益菌，對身體健康也是有好處的。
泡打粉和酵母有以下區別：
1，兩者成分不一樣：泡打粉是小蘇打和一些酸性物質組成的複合膨鬆劑，而酵母是一種單細胞真菌。
2，兩者發酵的時間不一樣：泡發粉只一種複合膨鬆劑，發酵的速度很快，幾個小時就可以使麪糰發酵。而酵母的發酵時間比較長，在溫度適宜的情況下，要發酵一天左右。
3，兩者的使用方法不一樣：泡發粉接觸水之後，就會迅速產生氣體，快速發酵，並且對水的溫度沒有什麼嚴格要求。而酵母需要用溫水發酵，還需要保持合適的溫度，否則發酵的速度會很慢。
