饅頭蒸好發酸怎麼辦 饅頭怎麼做纔不會發酸

饅頭是一種常見的食物，那麼饅頭蒸好發酸怎麼辦？饅頭怎麼做纔不會發酸？

饅頭蒸好發酸怎麼辦

可以做成菜吃。

饅頭已經蒸好了發酸的話，那麼就不能夠添加一些東西進去了，只能夠是用調理來掩蓋酸味。饅頭髮酸其實是因爲在製作的時候材料配比出現了不均衡，只是口味有些酸，其他的影響不大。可以切片下鍋油炸，或者是用一些辣椒醬塗抹和瘦肉或者牛肉等菜一起吃，還可以酸蘿蔔一起吃，都是可以的。

饅頭髮酵好後發酸怎麼辦

饅頭髮酵好了以後，一定要點一點面嘗一下，看看味道是否是合適的，有沒有過酸。如果過酸的話，可以在麪糰里加一些食用鹼和水，然後再揉一下面團；也可以在將手放入鹼水中，然後按揉麪團就好。之後再等一段時間，再嚐嚐面是否還發酸。如果面已經不發酸了，那麼就可以下鍋蒸了。

饅頭怎樣做纔不會發酸

因爲饅頭在製作的時候需要發酵，而發酵的時候會產生酸性物質，有的時候麪糰中加的酵母過多，可能就會導致饅頭髮酸。所以，一般要控制好酵母的量，現在還有自發粉，可以直接和麪團和在一起，不會出現發酸的現象。一般來說，只要嚴格控制好發酵的酵母的量，出現發酸的機會就會比較少了。

饅頭要發酵多久

2~3小時左右。

饅頭髮酵的時間大概在2~3個小時左右，如果是在冬天的話，大概需要更長一點的時間。一般來說，饅頭髮酵的時候需要保持一定的溫度，可以用保鮮膜或者是毛巾覆蓋在容器上方，然後加速發酵的時間。饅頭髮酵之後的體積會比之前大，也會更加的鬆軟。