包子是生活中常見的一種食物，很多人喜歡吃，在做泡打粉的時候，很多人喜歡往裏面加一些泡打粉，那麼做包子泡打粉什麼時候放？做包子泡打粉放多少？
和麪的時候。
做包子是可以放泡打粉的，因爲泡打粉是一種複合膨鬆劑，屬於一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵，生活中主要是用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大，所以蒸包子是可以用泡打粉來發面的。
製作包子的時候，泡打粉主要是用來發面的，所以在和麪的時候就需要加入泡打粉，否則容易影響泡打粉的發酵效果，對人體的健康造成傷害。
根據實際情況而定。
通常情況下泡打粉適合於快速發麪，製作包子的時候，一般屬於即發即做，製作包子時使用的泡打粉量一般是沒有特殊的限制的，一般1斤的麪粉，只需要放10克左右的泡打粉即可，但泡打粉受環境溫度的影響，實際的比例要根據季節的變化適當調整，一般夏季可少放，冬季則需要適量多一些。
放了酵母就不需要放泡打粉了。
製作包子的時候，酵母和泡打粉只需要選一樣的放就可以了，因爲無論是泡打粉還是酵母，兩者的主要作用就是用來發面的，放太多容易導致麪糰發酵過度，從而容易影響包子的口感，因此製作包子時酵母和泡打粉只需要放一種就可以了。
可以放酵母。
酵母是一種天然發酵劑，屬於一種真菌單細胞，可用於發酵食物，是製作包子、麪包等食物的發酵劑，沒有泡打粉可以使用酵母進行代替，並不會對包子的口感造成傷害，不需要太過於擔心。
1、首先往普通麪粉里加入一勺酵母。
2、然後加入60度左右的溫水，和成表面光滑的麪糰。
3、之後在麪糰表面刷一層植物油，麪糰醒發好之後搓成長條，長條切成大小均勻的面段。
4、隨後將面段擀薄，包上喜歡的餡料，包好之後放入蒸屜上。
5、最後上蒸鍋蒸15-20分鐘左右即可。
