增肌和減脂是多數健身人羣的目的，增肌的人羣想讓肌肉圍度變得更大，看起來更爲結實，那麼減脂和增肌有什麼不同？
增肌和減脂最爲本質的區別是在於飲食上面。
減脂的本質在於你每一天消耗的熱量大於你攝入的熱量。因此除了運動消耗熱量之外，控制住飲食的熱量，也是減脂的必要手段。
而增肌的本質則在於保持你的“正氮平衡”。所謂正氮平衡就是說你身體的氮攝入量超過你消耗的量，這說明了你的機體的蛋白質合成量大於分解量。因爲鍛鍊時，你的訓練會使肌肉被破壞，而回家補充的蛋白質就是用來補充被破壞的肌肉的，在補的過程中，原先的肌肉纖維會慢慢變大。只有保持“正氮平衡”，你的肌肉纔會增長。但是要保持“正氮平衡”就必須攝入足夠的氨基酸和蛋白質，而且光攝入不夠，還要吸收，而人體要吸收這些氨基酸和蛋白質，就必須有足夠的碳水化合物支持。因此，增肌的飲食上，就必須是高碳水、高蛋白。
1、首先需要大家在飲食上減少動物脂肪的攝入，不過脂肪攝入之後容易讓人有一種很飽的感覺，讓人的食慾下降了，不想再吃飯了，而且脂肪能夠幫助大家吸收溶脂性維生素，專家建議脂肪攝入可以佔據總能量的25%。
2、攝入碳水化合物的話給人的飽腹感是非常低的，特別是一些簡單糖類吃了之後根本不會讓人覺得飽，不過碳水化合物中的糖分主要作用是防止酮症與負氮平衡，建議大家攝入碳水化合物的量需要控制在總能量的40%~55%。
3、如果大家在平時的飲食中攝入過多的蛋白質的話會導致肝腎功能的損害，所以大家的低能量飲食蛋白質攝入不適合太高，大家在飲食上攝入蛋白質應當控制在總能量的20%~30%是最合適的，多吃一些優質蛋白類食物，比如雞蛋、家禽肉、魚肉、牛奶等等。
4、按照正常的標準每天都必須攝入足夠多的維生素和礦物質，這是維持人體生命體徵的重要元素，蔬菜水果就是不錯的選擇，它當中含有的維生素非常多，而且能量非常少，不能吃了之後有飽腹感，食物種類應當多樣化，千萬不能偏食。
都知道番茄的水分很多，其實最好的就是選擇水煮，清炒西紅柿，味道都是很不錯的。獨特的酸味能刺激胃液分泌，更好地消化食物，並從中吸收營養。番茄中的膳食纖維也有利於身體排出代謝廢物，而番茄中的豐富果膠，不僅帶給人充足的飽腹感，還能吸附體內脂肪。
美容的黃金搭檔就是黃瓜，比起外敷，吃進去的黃瓜對於皮膚還是很好的，熱量也是很低的。含水分爲98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量!
燕麥很多人愛吃，尤其是裏面富含大量豐富的纖維素，幫助身體消化。具備降膽固醇和降血脂的作用。由於燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收。
山藥裏面含有很高的蛋白，澱粉的含量也是很高的，最好是選擇適量的吃，水煮就是不錯的選擇。其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。
芹菜的熱量是很低的，大部分都是水分製成的，也是可以作爲刮油的食物。含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
