很多人都有減肥的目標，那減肥的人適合吃什麼食物呢？又是爲什麼很多人減肥都是前面一段時間減的快，到了後面就很難瘦了呢？
黃瓜當中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑制糖類物質轉化爲脂肪，能避免機體內出現脂肪堆積的情況。另外黃瓜本身的熱量非常低，每100g黃瓜僅15大卡左右的熱量，脂肪含量也忽略不計，非常適合減肥人士食用
冬瓜具有很好的利尿消腫功效，食用後能加速體內留滯水溼以及代謝產物的排出，對減肥十分有利，特別是水腫型肥胖人羣。另外冬瓜當中也含有丙醇二酸，經常食用能避免體內出現脂肪囤積的情況。
蘋果的熱量很低，並且蘋果當中含有豐富的膳食纖維以及果膠成分，能夠促進腸胃蠕動，加速體內毒素、宿便的排出，另外其中的膳食纖維成分具有較好的吸水性，食用後在胃內吸水膨脹，從而能增加飽腹感，吃蘋果之後就能減少其他高熱量食物的攝入，這樣就能加速自身脂肪的消耗，對減肥十分有好處。
白蘿蔔當中含有一種叫芥子油的物質，這種芥子油能幫助脂類食物的消化，能避免脂肪的堆積。另外白蘿蔔還含有大量的澱粉酶以及纖維素成分，這些物質也能加速腸胃蠕動，促進體內垃圾毒素的排出。
由於前期體重基數大，所以減肥前期體重下降速度會更快。但是在體重下降過快之後，身體會啓動自我保護機制，此時體重的下降速度會緩慢，但是體內的脂肪消耗還是在繼續的，只要按照科學的方式繼續減肥，就能看到減肥的效果。
另外減肥需要注意的一個概念就是減肥減的不是體重，而是圍度和脂肪，單純的體重下降可能減的是身體的水份或者肌肉，消耗不了脂肪的話，減肥也是不會成功的。
