瘦身者在選擇食物時，只要進食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。
在主食方面千萬不要放棄雖然不吃主食也許會讓你前幾天體重明顯減輕，但日後體重反彈的速度和對身體的傷害會讓你欲哭無淚。
粗細搭配
在精白米麪中加入營養素更多、膳食纖維豐富的粗糧，不僅可以降低熱量和生糖指數，還會幫助你帶走體內垃圾和多餘油脂皮膚也會變得健康亮澤。比如紅豆米飯、糙米飯、燕麥飯、玉米飯等，這些都是大米加上些雜糧混合煮成米飯，當然你也可以自己再添加其他的雜糧也可以幾種混合在一起。
粥飯搭配
每天至少選擇一次粥品，因爲粥品的熱量僅是米飯的3/1，同時更利於消化吸收，還可以隨意發揮自己的創造力添加各種食材，比如雜糧粥紅薯粥、蔬菜粥等，讓大米變得生動起來，同時飽腹感更強，不容易有飢餓感。比較推薦紅豆薏米粥玉米枸杞粥、紅薯銀耳粥建議早晚選擇粥品，中午可選擇米飯或其他主食,尤其是晚上更適宜喝粥。
莖葉蔬菜搭配在選擇蔬菜上，最好要莖口蔬菜搭配着吃可以優先選擇深色蔬菜，尤其是一些綠葉蔬菜、十字花科的蔬菜，維生素和礦物質都較爲出衆，不僅可以減輕體重，還可以調理身體，增強體質，預防疾病。比如菠菜、小白菜、芥藍、小油菜、西蘭花、空心菜等需要注意的是一些澱粉類的食物如土豆等最好作爲主食而非蔬菜。
蔬菜搭配菌藻
在選擇蔬菜時搭配一些菌藻類，如木耳、蘑菇、海帶營養會更全面，清脂瘦身的效果也會更好。比如香菇炒小油菜、木耳拌菠菜、海帶白菜湯等。
蔬菜搭配豆製品
血脂高體重較大的人可以經常用豆製品搭配蔬菜，來代替一些肉類的營養，不僅熱量很低，蛋白質較高，還可降低血脂有輕體減脂的作用。比如芹菜拌豆乾、韭菜炒豆腐、小青菜豆腐湯等。烹調方式要適當烹調蔬菜時要選擇少油、少鹽、快炒因爲蔬菜雖然營養素高，熱量低，但特別吸油，油脂過多不僅不利於瘦身還可以使蔬菜的營養素減少流失。最爲推薦的是涼拌、焯拌、白灼、蒸、煮的烹飪方式，例如白灼芥藍、蒸茄子、焯拌豆角、焯拌菠菜等。
肉類在減肥中是否就要放棄呢？不是的，完全放棄肉類不僅使皮膚越來越差，缺乏紅潤光澤，還會降低免疫力，所以千萬不要輕言做一個徹底的素食主義者。我們完全可以既享受到肉的美味又不增加體重，皮膚也會紅潤健康。
紅白肉要搭配
首選魚蝦貝殼等白肉類，其蛋白質豐富，脂肪含量少膽固醇也極低；其次是去皮的雞鴨肉；道擇紅肉時應儘量選擇瘦牛羊肉，最後纔是豬肉。
烹飪方式要選擇
魚蝦貝殼類多選擇水煮，或者白灼、蒸的方式，切莫選擇油炸或者是油煎。牛羊肉、雞鴨肉最好的烹飪方式是長時間燉煮，可去掉大部分脂肪，吃起來不膩、肉香更濃。比如牛肉可以燉煮後去掉油脂再吃，豬肉燉煮後去掉過多脂肪，此時再切薄片炒肉味更純正，熱量降低。再比如紅燒魚換成蒸魚，油炸大蝦換成白灼蝦，多享受食物的原味。
葷素搭配最提倡
肉類搭配蔬菜一起做拌菜最健康。將肉燉煮一段時間之後切薄片或者切細絲和蔬菜起涼拌就是道非常好的葷素搭配了，既補充了肉類中的營養，也避免了肉類炒菜時額外添加的油脂，既過了吃肉的癮，還不用擔心脂肪含量高，對減肥的朋友有極大的幫助。例如在蒜泥白肉中搭配些黃瓜絲，既解膩又健康。另外，若想吃肉不長胖，一定要將肉類放在中午吃，早晚兩餐應儘量選擇蔬菜。中午以肉類搭配蔬菜，搭配的比例爲1：3也就是一口肉三口蔬菜。
水果是女孩子們的最愛，但無節制地吃、隨意地吃不僅對瘦身無益，同樣會增加體重。所以我們可以這樣吃：
要水果也要蔬菜
水果不能完全替代蔬菜。建議每人每天要吃不少於300～500g的蔬菜，不少於250g的水果。
食水果還要講時間
對於那些很難控制自己飲食量的朋友或者是臨時外餐時，可在餐前選擇一個橙子或者蘋果，這樣就不會因爲過分的飢餓而大吃一頓，還可減少就餐的飲食量，可均衡菜式中的油脂。上午10點左右，下午3點半左右，吃些水果可補充水果中的營養素，還可以使血糖保持平穩，避免精力不足和出現飢餓感，減少其他高熱量零食的攝入。
