鹹鴨蛋的營養價值
1氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解爲氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此纔會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2豐富的鈣
鴨蛋在醃製成爲鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降爲10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升爲13.1克。不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升爲10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質的保存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升爲512毫克。
3無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國中醫認爲鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
鹹鴨蛋的做法
材料
生鴨蛋，白酒，食鹽
做法
1首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很髒是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2沒有厚膠袋，我用砂鍋來浸，先在砂鍋底放一層食鹽
3再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒，所以家裏常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是醃鹹蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態，即涼開水倒入之後，食鹽開始溶化，溶化到最後，砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放，這樣浸泡出來的鹹蛋纔會出更多的油，味道也更香，煮熟之後一點酒味都聞不到的
6用膠袋包住砂鍋，我怕溢出，就裝在一個塑料盆裏，放在陰涼處
7我這個砂鍋比較小，鴨蛋有些沒有完全浸到，所以隔幾天就會把鴨蛋翻個面
8我是4月29日晚上開始浸泡的，直到5月13日晚上纔想起來，蛋白有點鹹，我覺得浸泡10來天應該差不多了.當我把煮好的鴨蛋打開時，基本上是不抱什麼希望的，沒想到當我用勺子翻出蛋黃，看到流油的蛋黃時，心裏別提有多雞凍了
3.。坐姿轉體
次數：10～16下
坐在鋪有墊子或浴巾的地上，雙腳屈膝張開約與肩膀同寬，腳跟着地腳指朝上。雙手持球在身體的前方，慢慢將上半身後仰約45度左右，同時縮小腹，此時將身體轉向右方讓球觸碰到地面上，約1秒的時間後馬上轉向左邊。
操作同時注意適當的控制呼吸，並且整個過程感覺腹部都在用力。
隨手播放自己喜歡的音樂，持續運動個20～40分鐘左右，就可以輕鬆達到瘦身，並且流汗排毒的效果。
4.。伏地挺身
次數：8～12下
以軟墊子或浴巾對摺置於膝蓋下，然後雙手向前移動讓身體約略成45度同時縮小腹，雙手張開約略寬於肩膀的距離，手指朝前。
緩慢的彎曲手臂讓上身下壓至距離地面約5公分，同時在下壓的過程吸氣，然後利用胸肌擠壓的力量讓上身回到原來的位置並在過程中吐氣。
5.橋撐
次數：12～15下 身體仰臥雙腳屈膝平貼於地面上，且雙手平貼於身體兩側，吸氣。開始時將臀部擡高，讓下背部離開地面停止約1秒，且緩緩地吐氣，此時會感覺到臀部挾緊用力。
然後，再將臀部下移但不接觸到地面，並在下移時吸氣。
這些都是排毒瘦身的小運動，運動的目的就是出汗，出汗是做好的排毒方法，通過出汗，人體內的有害物質就可以通過毛孔排毒到體外，纔會使女人更加的美麗動人。想要瘦身減肥的美麗姑娘們，趁着年輕有資本的時候，一起鍛鍊自己的好身材吧。
溫馨提醒多運動使身體出汗幫助排除毒素，另外可以在每天早晨喝一杯蔬果汁，可以增加活力並幫助排便，清除體內等有害物質，比如番茄汁、黃瓜汁、園白菜汁、胡蘿蔔汁等對身體大有益處。
