在生活中我們會發現肥胖的人越來越多，一方面是生活水平的提高，人們不再擔心吃不飽飯這個問題，而是每天糾結吃哪些食物好，更多的時候，人們會用零食來代替正常的一日三餐，很多零食其實並沒有多少營養，同時，在其中有較多的熱量，很容易造成肥胖;另一方面則是現在人的運動量普遍較少，寧願坐着也不想站着，寧願躺着也不想坐着，這樣很容易造成肥胖的發生。其實，在生活中有一種食材對於減肥非常有幫助，並且，這種食材是經過冷凍的，適當的食用能夠讓你告別肥胖，一起來看看吧。
一、食用凍豆腐
這裏說到的能夠幫助減肥的冷凍過後的食材就是凍豆腐了，凍豆腐是生活中常見的食材，是新鮮的豆腐放在冰箱中進行冷凍產生的一種新的食材，與新鮮的豆腐相比較，凍豆腐中的水分較少。
新鮮豆腐經過冷凍會使得豆腐內部的結構發生較大的變化，其內部形態會呈現出蜂窩狀，顏色也會由先前的白色變成灰色。但是，在凍豆腐中還是保存了大量的豆腐營養，其中包括蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、硫氨酸、尼克酸等物質。
不少人吃完凍豆腐會感覺到有股酸酸的味道，還以爲是食物變質的原因，其實豆腐經過冷凍，會產生一種酸性的物質，這種酸性的物質對於身體保健有意想不到的好處。
二、食用凍豆腐的好處
既然凍豆腐的營養絲毫不弱於新鮮的豆腐，那麼食用凍豆腐的好處有哪些呢?
1、幫助減肥
凍豆腐中的熱量極低，並且沒有脂肪的含量，適當的食用也不會造成肥胖的發生。另外，凍豆腐中的酸性物質，能夠不斷的分解身體多餘的脂肪。能夠有利於這些脂肪的排出，使得身體中堆積的脂肪不斷的減少，對於減肥很有益處。
2、促進營養吸收
在食用凍豆腐的時候，明顯能夠感覺到食物更加的鮮美，這主要是因爲凍豆腐中有較多的小孔，這樣的小孔對於味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養吸收，對於保健非常有效果。
3、預防癌症
新鮮的豆腐中有較多的植物雌激素，經過冷凍過後產生的凍豆腐中同樣有這種物質，植物雌激素能夠保護好血管內皮細胞，使得這樣的細胞不會被氧化破壞。經常食用還能夠減輕血管系統被破壞，有效的預防乳腺癌的發生，對處於更年期的女性來說，適當的食用凍豆腐能夠很好的預防癌症的發生。
4、促進大腦發育
在食用凍豆腐的時候還能夠吸收其中的大豆卵磷脂，在豆製品中，這樣的物質非常豐富。大豆卵磷脂有益於神經的保護，同時，對於血管有較好的保護作用，能夠使得血管中血液流動更加通暢。對於大腦的發育也有非常好的幫助，避免神經調節方面出現問題，有效的保護大腦。
5、預防心血管疾病
心血管疾病是當前造成死亡人數最多的病症，其分類非常多，一些不正確的生活方式，不恰當的飲食方式會加重心血管疾病。
特別是中老年人更是容易患上這樣的疾病，適當的食用凍豆腐其實能夠避免心血管疾病找上你，這是因爲在食用凍豆腐的時候，能夠吸收其中的大豆蛋白，這種物質能夠有效的降低血脂，對於血管細胞有較好的保護作用，使得血液生成不受影響，血液流動更加通暢，避免了常見的高血脂、冠心病的發生，有效的保健身體。
