蜂蜜是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡泡蜂蜜水喝，爺爺有脂肪肝，脂肪肝可以喝蜂蜜嗎？下面一起來看看吧！
建議不吃或者慎吃。
蜂蜜除了含有大量的水分以外，固體成分裏99%以上都是糖，只有1%以下的成分是維生素、氨基酸等其它營養成分。大量的糖可以在肝臟合成爲糖原，肝臟會把糖原合成爲脂肪，囤積起來，會加重脂肪肝，形成的這些脂肪，需要增加非常多的活動量，才能把其消耗掉，往往很不容易，所以，吃蜂蜜是會加重脂肪肝的，因此，脂肪肝患者是不建議吃蜂蜜的。
蜜蜂在採花粉的過程中可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導致蜂蜜中含有肉毒桿菌，而一歲以下的孩子肝臟的解毒功能差，胃腸功能較弱，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，從而引起中毒。雖然發生的概率小，但是還是建議在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因爲會加重肝臟的纖維化，使肝硬化的病人病情加重。
蜂蜜中的糖爲葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖均爲單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，導致糖尿病人血糖不穩定。而且，葡萄糖吃了會加重胰腺負擔降低胰島素的降糖效果影響病人的健康。因此，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
推薦食譜：蜂蜜檸檬水
材料：蜂蜜、新鮮蜂蜜。
做法：
1、新鮮檸檬清洗乾淨。
2、用刀切成薄片。
3、放在杯子裏面。
4、倒入溫開水。
5、攪拌均勻。
6、直接飲用。
蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
一般家裏吃的蜂蜜都是罐裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完。如果不幸買的是大罐裝，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處。其實蜂蜜不一定放冰箱裏保存，常溫陰涼避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結果變的稀薄，容易發酵變質。因此，蜂蜜要放在乾燥處，並加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。
還有一個保存方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井裏，保存效果很多，蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。
