消化性潰瘍多發生與胃酸、胃蛋白酶接觸的黏膜面，受其侵蝕，潰瘍的深度有時可達黏膜肌層。但每天仍要進食，胃還要擔負食物的初步消化工作，既要完成每天的任務，又要使已有的潰瘍痊癒，合理安排飲食就顯得更爲重要。
1、食物應該儘量選擇一些能夠減少對胃黏膜產生不良刺激，並能對胃酸分泌有抑制或中和作用的品種。
2、少食多餐、按時用餐。以柔軟含鹼的麪食爲主。
3、應選用低脂肪、適量蛋白質含量的食物，忌用高脂肪或油炸煎制的食品。
4、忌過甜、太過黏膩、難消化、過鹹、過冷、過熱的食品，如甜羹、八寶飯、酒釀、冰品、熱飲、醃製的鹹菜、鹹魚、鹹肉等。
5、忌多纖維（多食渣）、易產氣的食物，如蔬菜、水果、豆類。
6、忌辛辣、有刺激的食物或調料。
7、爲潰瘍的修復，應多吃富含維生素A、維生素B、維生素C的食物。
1.主食方面，既要富含維生素、蛋白質和一定的纖維素，但又不增加過多胃酸分泌，應該首選小麥粉和玉米粉，然後是小米、糙白米。製作的成品方面，烤麪包片對胃潰瘍患者最爲合適。豆類因渣太多，不宜選用，豆漿可以喝。
2.蔬菜不宜大量食用，可以少量選用捲心菜、芥菜、油菜、冬瓜、大蒜、蘿蔔等。
3.水果也是不宜多吃的，可以少量吃一些香蕉，其可以中和胃酸、保護胃黏膜、抑制便祕。
4.畜、禽、魚肉，海鮮類食物也可以少量吃一些，但烹調的方法宜以蒸、煮、燉、燴、烤爲主，使食物鬆軟，易消化。
5.對於牛奶有不同的意見，有人認爲其能中和胃酸，利於止血；但有人認爲牛奶本身會引致胃酸分泌。
1、油脂類也要少用，其能減慢胃的排空時間而加重胃的負擔。
2、禁忌菸、酒和大量飲水或各種飲料，不論是咖啡還是茶，都不宜多飲。
3、少用各種調料，尤其是辛辣有刺激的香燥類調料，如胡椒、辣油、咖喱粉、酸醋等。
