消化性潰瘍是消化系統的常見病、多發病，以上腹部出現慢性週期發作的鈍痛或灼痛、症狀輕重與進餐明顯有關爲特點。
此期應以少食多餐、清淡易消化的溫涼流質食物爲主。嚴格限制對胃黏膜有刺激的食物，並以富含易於消化的蛋白質和碳水化合物爲主，如牛奶、米湯等，每2 h進食1次，每日6~7次。若牛奶不習慣或腹部脹氣者，用豆漿代替，或加米湯稀釋，其它可給蒸蛋羹、稀藕粉、豆腐腦，其中牛奶、豆漿雖能稀釋胃酸，但也能刺激胃酸分泌，故不宜多吃。限制肉湯、雞湯、魚湯的攝入，因爲脂肪過多攝入會促進胃酸分泌和膽汁返流。
隨着症狀的減輕，可逐漸改用麪糊、稀粥、蛋羹等，還可加蒸肉餅、肉末蛋羹、雞肉湯等，每日進餐5~6次，每餐主食50 g，加餐可用牛奶、蛋花湯等。爲保證供給正常代謝和潰瘍組織修復所需的能量和營養物質，飲食宜定量( 250 mL/次)，定時(次/2~ 3 h)，進食不宜過快，要細嚼慢嚥。以細軟易消化的食物爲主，並注意適當增加營養，以免發生營養不良，影響潰瘍面癒合，禁食碎菜及含渣較多的食物。
此期患者病情穩定，自覺症狀明顯減輕，應指導患者在堅持藥物治療的基礎上，掌握進食的規律性，預防疾病的復發。飲食仍以細軟易消化半流質食物爲主，每日可進食5次，除3次正餐外，上、下午可各加1次點心。可食軟米飯、麪條、小餛飩、小蒸包、清蒸魚、氽肉丸等，避免過飽，防止腹脹；另外,可增加一些含纖維少的蔬菜，如冬瓜、土豆、山藥、芋頭、蘿蔔等。注意要細嚼慢嚥。
由於消化性潰瘍以胃和十二指腸球部爲高發區，若不按時進食，空腹時胃酸分泌增多，直接作用於損傷部位，破壞胃黏膜保護屏障，影響潰瘍癒合。因此要指導患者規律進食，忌食酸性食物，多食偏鹼性食物，適當補充蛋白質、維生素等，促使潰瘍面及早愈臺。蛋白質以雞蛋、牛奶、肉類等食物爲主，脂肪以植物油爲主。
病情穩定後每天3餐，可給予正常普食，以保證各種營養素平衡，注意避免消化性潰瘍誘發因素，如暴飲暴食、飲酒、非甾體類藥物等。
（1）避免機械性和化學性刺激過強的食物，以免破壞粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類；以及咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。
（2）選擇營養價值高、細軟易消化食物，補充足夠能量、蛋白質和維生素。
（3）蛋白質以維持機體需要，每天按1g/kg供給，以促進潰瘍修復，若有貧血，至少應按1.5g/kg。
（4）碳水化物既無刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃酸分泌，每天可供給300-350g；選擇易消化食物，蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣。
（5）脂肪可抑制胃酸分泌，注意不需嚴格限制。
（6）選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品。
（7）進食一些偏鹼性飲食，可保護胃黏膜，如花生米、牛奶麪食等。
易產酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；
易產氣食物：如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等；
生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等；
堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等；
強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
對消化性潰瘍患者而言，吸菸的主要害處：①減少胰腺碳酸鹽的分泌，干擾抗分泌藥物對夜間胃酸分泌的抑制作用；②降低幽門括約肌和食管下端括約肌的張力，導致膽汁和胃液的返流。
酒精與消化性潰瘍的發生關係十分密切。由於乙醇對胃黏膜具有直接的刺激作用，長期飲食含酒精40 %以上會引起消化道粘膜糜爛、潰瘍。在急性活動期飲酒，會使胃黏膜明顯充血和血流量的增加，誘發出血。
茶葉中含有茶鹼，是磷酸二脂酶活力的強抑制劑,可促進胃酸的分泌,破壞胃黏膜屏障。另外,飲茶時若水溫過高，也可損害胃黏膜,是PU發生誘因之一。
咖啡可刺激胃酸分泌，攝入後易產生消化不良症狀，可誘發潰瘍的疼痛，故發作期應禁飲咖啡。
消化性潰瘍是消化系統的常見病、多發病，以上腹部出現慢性週期發作的鈍痛或灼痛、症狀輕重與進餐明顯有關爲特點。
配料：小白菜250克，鹽少許，白糖適量。
製法：將小白菜洗淨剁碎,加鹽醃10分鐘，用紗布包紮絞汁，加入白糖即成。每日3次，空腹飲用。
功能：清熱，止津，養胃。
適用：老年消化性潰瘍胃痛較劇、胃中灼熱、反酸嘈雜、心煩易怒、口千口苦、便祕等。
配料：鮮牛奶250毫升,蜂蜜50克，白及末6克。
製法：將鮮牛奶煮沸後加入蜂蜜、白及粉末，調勻即成。
功能：補虛和中，益氣養胃。
適用：老年消化性潰瘍胃疼纏綿、不思飲食、大便乾結、神疲乏力、面色萎黃等。
配料：紅茶5克，蜂蜜、紅糖適量。
製法：將紅茶置於保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋浸泡10分鐘，再加入紅糖和蜂蜜即成。
功能：和中潤燥，養胃止痛。
適用：老年消化性潰瘍胃痛纏綿、久痛不愈、不思飲食、口乾便結、神疲乏力、面色萎黃等。
配料：鮮佛手12克，鮮夏枯草24克，白糖或冰糖適量。
製法：鮮佛手洗淨切片，夏枯草淘洗乾淨切節。將二物同入杯中，放入少量白糖或冰糖，衝入沸水，加蓋浸泡15~30分鐘,取汁當茶喝。
功能：疏肝散鬱，和胃止痛。
適用：老年消化性潰瘍上腹疼痛較劇、痛無定處、胃中灼熱、反酸嘈雜、心煩喜怒、口千口苦、便祕尿黃等。
配料：紅花5克，蜂蜜與紅糖適量。
製法：將紅花放在保溫杯中，以沸水沖泡;加蓋後溫泡10分鐘，再調入蜂蜜與紅糖適量。趁熱頻頻飲用。
功能：和胃利腸，止痛愈瘍。
適用：胃及十二指腸潰瘍或胃脘刺痛者。
配料：綠萼梅、綠茶各6克。
製法：加沸水沖泡5分鐘後即可。代茶飲用，每日1劑，不拘時溫服。
功能：疏肝理氣，和胃止痛。
適用：肝胃不和，脘腹脹滿而痛，或有惡驚訝、嘔吐等。
配料：玫瑰花6克，佛手10克。
製法：加藥物放入杯中，倒入沸水，浸泡5分鐘後即可飲用。每日劑，不拘時溫服。
功能：理氣解鬱，和胃止痛。
適用：肝胃不和脅肋脹痛，胃脘疼痛，噯氣少食。
配料：玳玳花3克。
製法：將玳玳花放入杯中，以沸水沖泡當茶飲。功能：疏肝理氣，和胃、止痛、止嘔。
適用：脘腹脹痛，胸脅不舒，噁心嘔吐，不思飲食者飲用。
配料：鮮旱蓮草50克，紅棗8~10枚。
製法：將二味藥加清水兩碗，煎至一碗，每日分2次服其湯汁。
功能：補肝腎，養胃陰，涼血止血。
適用：胃、十二指腸潰瘍出血，失血性貧血等症，有良好的輔助治療作用。
配料：烏賊骨30克，浙貝母15克，白及30克。
製法：共研粗末，加水煎沸20分鐘後，濾取藥汁。每日1例,不拘時當茶溫飲。
適用：胃酸過多的消化性潰瘍患者。
