經常適當吃蠔油對身體是有好處的，但是長期大量吃可能會對身體造成傷害。
蠔油是一種海鮮中提取出來的味道鮮美、營養豐富的調味製品，其中含有大量微量元素、碳水化合物以及多種礦物質等營養成分，經常適當吃蠔油可以補充身體內所需要的營養，對身體是有好處的。但是需要注意由於蠔油中含有大量鈉和味精等成分，大量攝入後容易破壞體內滲透壓的平衡，嚴重情況下可能會導致身體水腫。而且蠔油中的嘌呤含量較高，長期大量攝入容易導致高尿酸血癥，嚴重時會誘發痛風。
建議平時烹飪時使用調味料要適量，不能攝入過多，以免對身體造成不利的影響。
