核桃油是以核桃仁爲原料，壓榨後的植物油，屬於食用油。核桃油脂含量高達65%~70%，居所有木本油料之首，那麼核桃油的功效與作用？
核桃油的功效與作用
功效與作用：核桃油中含有豐富的維生素，能夠延緩細胞衰老；降低膽固醇，預防動脈硬化以及心血管疾病；補充大腦營養，提高記憶力；降火祛痰，潤肺止咳；預防癌症並且可以預防抑鬱症的發生。但是也有壞處：核桃油中脂肪含量較多，容易發生肥胖。核桃油可以加入果汁或者酸奶中飲用，也可以用來炒菜，拌菜。
食用核桃油對人體有好處，首先它能夠促進大腦的發育，增強記憶力，具有很好的健腦益智的功效。其次它還會促進視網膜的發育。它的營養含量非常之豐富，所含的營養物質有不飽和脂肪酸，天然的VA、VD，亞麻酸等，酸度更是適中，淡清可口無異，但它的吃法也是有講究的。
核桃油中還含有豐富的天然維生素E，是大腦智力發育和視網膜神經形成的重要營養素。因此，核桃油更適合孕產婦和兒童食用，希望這篇文章能幫助到您！
