一般情況下，石斑魚子中毒後遺症是肌肉麻痹、肝功能異常、心律失常等。具體分析如下：
1、肌肉麻痹
石斑魚子中毒是一種食物中毒，主要是由於食用了含有劇毒的石斑魚子而引起的。可能會導致患者肌肉麻痹、感覺異常、聽力下降等。可以從血液循環和給予神經營養這兩方面進行改善，一般需要在醫生指導下使用川芎嗪、舒血寧等藥物進行治療。
2、肝功能異常
石斑魚子中毒可能會導致肝功能異常，輕度肝功能異常大部分患者需要通過絕對臥牀休息，在醫生指導下適當使用保腎、保肝藥物等可以恢復。日常應注意食品安全，避免食用未經烹飪或處理的海鮮類食品，以預防石斑魚子中毒的發生。
3、心律失常
石斑魚子中毒可能會導致心血管系統損傷，包括心律失常、心肌損傷等。心血管瓣膜損壞需及時就診在醫生的指導下采用一般治療、藥物治療和手術治療。
此外，石斑魚子中毒可能會導致窒息等。如果出現石斑魚子中毒的症狀，應及時就醫，以避免出現嚴重的後遺症。
