石斑魚有什麼功效 石斑魚有什麼營養

石斑魚有很多種類，如老虎斑、東星斑、青斑、龍躉、金錢斑等,其營養豐富,肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有”海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲我國四大名魚之一，是高檔筵席常用的佳餚。

石斑魚有什麼功效

石斑魚味甘,性平，具有健脾益胃、解毒的功效，可用於消化不良、消渴、痞積、脫肛等症。

石斑魚有什麼營養

1、石斑魚的蛋白質含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素,對人體有很好的補益作用。

2、石斑魚魚皮富含膠質及其他營養成分[如二甲基碸( MSM)]，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱爲美容護膚之魚。

3、石斑魚含有較豐富的蝦青素，與魚皮中的膠質配合能達到很好的美容護膚效果，因此經常食用石斑魚有美容作用。

石斑魚的飲食宜忌

宜:一般人都可食用,尤其適合產後婦女食用。

忌:過敏體質者、皮膚病者慎食。

石斑魚的食用方法

蒸、煎、燜、鹽燒、煮湯均可。生猛海鮮以原條清蒸、切片生炒或火鍋爲宜，冰鮮則煎、燜、鹽燒爲宜。