石斑魚作爲常見的一種水產品，在平時我們吃的時候會有非常多吃法，而在其中最常見的一個吃法就是紅燒了，那麼紅燒石斑魚怎麼做好吃？
材料：石斑魚、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、油
做法：
1、石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥薑蒜切絲待用。
2、鍋內放適量油，燒至九成熟，下醃製好的石斑魚。
3、文火煎至兩面金黃，接着放入上述所有調料，並加入適量清水，燜煮一會兒入味。
4、待湯汁收幹之際，加少許鹽調味，盛出裝盤，撒上蔥花即可。
1、石斑魚的魚皮上含有豐富的膠原蛋白。我們都知道膠原蛋白對女性而言意味着什麼——水嫩而有彈性的肌膚。也難怪石斑魚會被譽爲“美容護膚之魚”了。
2、石斑魚富含蝦青素，這是因爲它經常以蝦蟹等小動物爲食物，而這種蝦青素，在延緩器官和組織衰老方面有着重大作用。
3、石斑魚是典型的蛋白質含量高、脂肪含量低，同時還富含維生素A、D和多種礦物元素，有健腦益智和強身健體的作用。
4、深海東星斑的魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。
5、石斑魚的藥用價值高，具有健脾益氣、活血通絡、滋補肝腎、延年益壽的藥用價值。
紅燒石斑魚幾乎適合所有人羣食用，包括孕產婦、兒童及青少年、老年人、上班族和更年期婦女。另外，氣虛的人羣經常食用還能夠起到益氣溫中和強身健體的作用。
