冰箱冷藏西瓜可以吃，但是最好放置至常溫狀態下，再吃比較好。
西瓜吃不完放在冰箱冷藏，冰箱裏的低溫環境可以抑制細菌等微生物的繁殖，再拿出來是可以食用的。但是要注意不要直接食用，直接食用會對胃腸道造成刺激，容易導致腹瀉、腹痛等症狀，可以先放到室溫下15—30分鐘左右，放置至常溫狀態下再吃比較好。脾胃虛弱的人羣最好不要食用冷藏西瓜，避免損傷胃腸。
西瓜在冰箱裏的冷藏時間，一般不要超過24小時。放入冰箱時要在西瓜外面封上一層保鮮膜，以避免受到外界的污染。西瓜如果保存不好，受到污染會滋生細菌，食用後可能會引起急性胃腸炎，導致腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。建議吃西瓜時可以選擇少量購買，一次性吃完，最好不要進行隔夜的保存。
