菠蘿，是熱帶很受歡迎的水果，菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶等物質，另含多種有機酸及菠蘿酶等，食用後對人體有諸多的好處。那麼菠蘿的功效與作用有哪些呢？菠蘿的禁忌又有哪些呢？接下來就給大家介紹一下。
菠蘿的功效與作用
1、美容養顏
菠蘿中含有的維生素種類很多，不僅含有豐富的維生素c還含有一定量的維生素b，通過補充維生素b可以改善我們的皮膚健康，讓我們的皮膚更加的美白滋潤有光澤，所以通過食用菠蘿也是能夠起到美容養顏作用的。
2、減肥
菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
3、促進消化
菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些菠蘿最爲有益。
4、利尿消腫
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。
菠蘿的禁忌
1、食用前要用鹽水泡
菠蘿當中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的成分，如果生吃的話，這種酶則會進入人體，從而引起過敏反應。而這種酶則會直接刺激到口腔黏膜，使舌頭牙齦感覺到嚴重的不適，如果說情況比較嚴重的話，還有可能出現嘔吐或者是腹瀉的情況。菠蘿蛋白酶在經過鹽水的浸泡之後就會被中和消滅掉，所以說新鮮買回家的菠蘿需要用鹽水浸泡，這樣的話才能夠好的消除刺激人體的酶。
2、過敏症患者不宜食用
菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏症的人最好不要吃菠蘿。
3、不能與牛奶同食
菠蘿不能和牛奶一起吃。因爲牛奶中含有很多蛋白質，而菠蘿中含有大量果酸，會使蛋白質凝固。如果將兩者同食的話，則會降低其營養價值。同時，還可能引起消化不良等情況。此外，菠蘿也不能和雞蛋一起吃。因爲雞蛋中的蛋白質會與菠蘿中的果酸相結合，令蛋白質凝固，從而引起消化不良。
以上即是對菠蘿的功效與作用禁忌的介紹，菠蘿的功效與作用有美容養顏、減肥、促進消化、利尿消腫等。菠蘿的禁忌有食用前要用鹽水泡、過敏症患者不宜食用、不能與牛奶同食等。希望對您有所幫助。
