菠蘿營養豐富，味道香甜，是很多人喜歡的水果。但是削好的菠蘿不能立即食用，需要先在鹽水裏浸泡，那麼菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下呢？下面一起來了解一下。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下
用鹽水泡過的菠蘿，不僅會減少澀澀的口感，浸泡的過程中還能使菠蘿中的一部分有機酸分解在鹽水裏，吃起來口感會更甜。而且還能避免菠蘿中的特殊物質引起我們身體的過敏反應。
菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質，直接食用常會引發腹痛、腹瀉、嘔吐，或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏症狀，嚴重時甚至還會出現呼吸困難、休克等，這些症狀被稱爲“菠蘿病”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其失去對人體致敏的能力。另外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，用鹽水浸泡可以減少其中的草酸含量。
菠蘿的功效與作用
1.減肥
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
2.生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好的幫助人體補充水分，既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
3.美容養顏
菠蘿含豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮。同時，也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。菠蘿新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率，還可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，能預防脂肪沉積。
4.開胃消食
吃菠蘿對於腸胃有很好的促消化作用，因而腸胃消化不良的時候，吃些菠蘿可以改善，此外，其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而能預防便祕。
5.消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了躺在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
相信大家看完上文介紹後，已經知道了菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下的原因了，除此之外還介紹了菠蘿的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家。
