一般情況下，人體糖原合成的主要器官骨骼肌和肝臟。人體內的糖原主要分爲肝糖原和肌糖原，屬於多糖，其中，肝臟是合成肝糖原的主要場所，而骨骼肌是合成肌糖原的主要場所，因此人體糖原合成的主要器官是骨骼肌和肝臟。具體分析如下：
糖原合成是在糖原合酶的催化下活化形式的葡萄糖與引物分子（未降解完全的糖原分子或糖原素）合成糖原。糖原合成又名動物澱粉，是糖類在動物體內的儲存形式，主要存在於肝、肌肉、腎中，在動物體內用於維持血糖穩定，並提供一種快速動員的短期儲備燃料。
糖原是葡萄糖的貯存形式，當細胞中能量充足時，進行糖原合成而貯存能量，當能量供應不足時，糖原分解產生ATP，以保證不向斷地供應生命活動所需的能量。此外，機體貯存糖原的器官主要是肝臟和肌肉。肝組織內的糖原約佔肝臟溼重的7%-10%:肌肉中的含量約佔其重量的1%~2%。
如果糖原累積患者的症狀非常嚴重，建議儘快去醫院進行檢查，以免延誤病情。
