胰島素和胰高血糖素一般是拮抗作用。具體分析如下：
胰島素與胰高血糖素是胰腺不同細胞分泌的激素，體內有升高血糖的激素包括胰高血糖素、皮質醇激素等，降低血糖的激素就是胰島素，只有這樣機體才能維持穩態，自我調節。胰高血糖素的分泌則會促進胰島素的分泌，這種促進作用的發揮是在身體內的血糖濃度本身就處在較低的範圍的情況下發生的，升高血糖濃度主要是爲了維持人體的基礎運作，這個時候是需要胰島素出來發揮作用的，因此這時候胰島素和胰高血糖素之間的關係是促進的。需要注意的是，胰島素作爲唯一可以促進糖分分解作用的物質，作用是無可取代的，因此絕不可以被抑制。而具有胰高血糖素的提升血糖濃度的激素有很多，所以可以針對胰高血糖素的作用進行適當地抑制。
需要明確的是激素之間的相互作用主要是通過加速或者減緩某些物質的運動，導致對其他激素的分泌產生影響，從而引起其他激素分泌的促進和抑制。
