吃了發苦的瓠子說明是中毒的跡象，若是輕微中毒建議患者可以通過服用綠豆湯來減輕毒性，如果症狀嚴重則建議患者及時去醫院進行催吐或洗胃等治療。
如果吃了一點苦瓠子發生輕微中毒的患者，可能會在服用後的一個小時內出現噁心、頭昏、乏力嗜睡等症狀，這時可以服用綠豆湯來減輕毒性。也可以飲用牛奶等，在一定程度上也能緩解症狀。若服用綠豆湯後病情沒有好轉，需要及時做催吐處理，減少損害。也可以遵醫囑服用奧美拉唑腸溶膠囊、膠體果膠鉍膠囊等藥物進行治療，減輕毒性。
如果中毒的情況比較嚴重，患者可能還會出現腹瀉、排泄物帶血、休克等症狀，甚至直接危及生命，這種情況下需要及時將患者送到醫院，進行洗胃治療。建議患者做好日常的護理，多喝水幫助毒素排出體外。
