一般情況下，不鏽鋼鍋鏟對人體沒有害處，但是要選擇正規廠家生產的不鏽鋼鍋鏟。
不鏽鋼材質的熔點高，不會生鏽，不鏽鋼成分中還有較高含量的鉻和鎳，化學性能十分穩定，一般作爲餐具使用是比較安全的。但是要注意購買正規廠家生產的不鏽鋼製品，因爲假冒僞劣的不鏽鋼製品—般爲鉻超標，會有一定的毒性。不鏽鋼材質也有很多型號，購買時要選擇食品級的304材質。挑選時要選擇大於2mm的不鏽鋼鍋鏟，較薄的不鏽鋼鍋鏟容易發生變形、斷裂等，使用壽命不高。
不鏽鋼同水接觸，會處於鈍化狀態，使用安全，但是不鏽鋼製品要避免長期貯存酸鹼性食品，不鏽鋼同含鹽食品接觸，成分中的鉻和鎳有可能被腐蝕溶解生成鉻、鎳化合物，其中六價鉻是國際公認的致癌金屬物之一，會對人體產生毒性作用。
