葛根，爲豆科植物野葛的乾燥根。其味甘、辛，性涼，有解肌退熱、透疹、生津止渴、昇陽止瀉的功效。常用於治療表證發熱、麻疹不透、陰虛消渴、熱瀉熱痢、脾虛泄瀉等病症。那麼，葛根的功效與作用禁忌有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
葛根的功效與作用
1、健脾止瀉
因爲葛根歸脾、胃經，能夠起到調理脾胃的效果。因此，對於有腹瀉症狀的患者來說，服用葛根能夠幫助治療脾虛，並緩解拉肚子的情況。此外，葛根還能增加唾液的分泌，尤其在促進消化上，能增強養份吸收功能；且對於煩熱、口乾、口渴等症，有很好的治療效果。
2、保護肝臟
因爲葛根能夠提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟內堆積。此外，還能促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。且因爲葛根中富含氨基酸、微量元素及黃酮甙，用水煎湯飲服，有抑制癌細胞生長和防癌的功效。並對老年性癡呆、智力障礙、記憶力差等病症，也有明顯的治療效果。
3、增強免疫力
因爲葛根中含有的甾醇類化合物質，有抗菌、抗病毒的效果。可增強人體巨噬細胞的吞噬能力，並增強細胞免疫力，從而有增強免疫力的效果。同時，葛根中的異黃酮，也可加速血液循環，促進新陳代謝，減少肌膚色素沉着，從而起到延緩衰老的效果。此外，還能擴張血管、改善微循環、降低血管阻力，起到預防心肌缺血、心肌梗死、高血壓等心腦血管疾病的效果。
葛根的禁忌
1、忌長期大量食用
一般來說，適量食用葛根是不會產生任何副作用的；但如果長期大量食用的話，一些不良反應可能會有所體現。且由於每個人體質不一樣，有些人在長期服用葛根後會出現腹脹、腹瀉、噁心等副作用；而有些人皮膚上會出現紅色的小疹子。
2、忌低血壓者
因爲葛根裏含有大量的葛素，葛素會疏通血管的管道，降低了人體的血壓。本來就是低血壓，還要再吃葛根降血壓，真的很危險。此外，因葛根本身就是寒涼性食物；溼重的人吃了後，會加重身體的寒氣集聚，引起身體的不適。
3、忌低血糖者
因低血壓的人不能吃葛根，同樣低血糖的人也不可以吃。因葛根裏的葛素在降低人體血壓的同時，也會降低血糖；且低血糖患者適合多吃一些瘦肉、蔬菜、糙米、穀類食物來提高血糖濃度；同時需要戒掉煙、酒。
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