葛根和生薑都是非常常見的中藥材，一個性涼，一個性熱，但其功效作用又具有互通之處，兩者搭配使用可起到以下作用與功效。
葛根生薑搭配常用於泡水喝，其中最主要的成分就是水，加上葛根本身甘涼，可用於清熱，具有生津止渴的作用，尤其適宜內熱消渴、口渴多飲、體瘦乏力、氣陰不足的人羣服用。
中藥葛根輕揚升散，善發表解肌退熱，用治外感表證，頭痛身熱、項背強痛等症；中藥生薑辛而微溫，既發散風寒，又溫肺止咳，用於風寒客肺、痰多咳嗽，可見葛根和生薑都具有發汗解表的功效，可解肌退熱，非常適宜風寒感冒人羣服用。
葛根有去溼熱的功效，而生薑性溫，有散寒的功效，兩者搭配可起到發散風寒，祛溼熱的作用，可用於外感寒邪，但內熱溼重的症狀。
葛根味辛升發，能升發清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升，常用於表證未解，邪熱入裏引起的溼熱瀉痢之症；而生薑在中藥裏有溫胃的作用，兩者搭配泡水喝，可用於陰虛胃寒的腹瀉症狀。
高血壓常見的症狀是頭暈、頭痛、頸項板緊、疲勞、心悸等，而葛根搭配生薑泡水喝非常適宜高血壓患者飲用，因爲葛根中含有的總黃酮成分能直接擴張血管，使外周阻力下降，具有明顯的降血壓作用，能較好的緩解高血壓病人的“頸項板緊”症狀。
材料：葛根10克、生薑3克。
1、將葛根、生薑洗淨，放入鍋中。
2、加入清水，大火煮沸。
3、倒入杯中，蓋悶幾分鐘，即可飲用。
野葛根無毒，正確服用並無什麼副作用，但若是以下錯誤喝法，則可能導致人體出現相應副作用：
1、過量喝：葛根是性寒涼的藥材，如果長期大量的服用的話，很容易加重體寒，引起脾胃虛寒的症狀。
2、空腹喝：葛根性偏涼，空腹食用可能刺激腸胃，引起腸胃不適，如：腹脹、腹瀉等。
3、低血壓患者服用：葛根有降低血壓的作用，低血壓患者喝了會加重自身病症。
4、低血糖患者：葛根有降低血糖的作用，低血糖患者服用，可能會出現頭暈、出汗、心悸等症狀。
