葛根湯是葛根製品，葛根的營養價值很高，用葛根製作的葛根湯的功效與作用是什麼呢？葛根湯的配方是怎樣的呢？
葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
人體由於病毒的入侵會有引起體液免疫的異常活性，吞噬細胞的大量活動，對機體內部產生大量的熱能，形成高溫。葛根總黃酮對毒素致體溫的升高具有持久而且明顯的降溫作用，能有效的控制體溫，在臨牀上葛根一直都是外感發熱症狀的主要藥物之一。
腎上腺素不僅能作用與肌肉，還能作用於胰腺，具有促進胰高血糖素分泌的作用，能升高血糖。葛根素具有抵抗腎上腺素的作用，能在一定的程度上抑制胰高血糖素的分泌，有一定的降血糖作用。
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
推薦古方葛根湯的做法，不做指導，僅供參考。
材料：葛根四兩（12g），麻黃（去節）三兩（9g），桂枝（去皮）二兩（6g），生薑（切）三兩（9g），甘草（炙）二兩（6g），芍藥二兩（6g），大棗（擘）十二枚。
用法：上以水一斗（1000ml），先煮麻黃、葛根減二升（200ml），去白沫，納諸藥，煮取三升（300ml），去滓，溫服一升（100ml），覆衣被，取微似汗，餘如桂枝法將息。
