第一、飲食結構要合理，多食蔬菜、水果，以補充維生素和纖維素有助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後的脂肪肝，因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白。如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。
第二、食量要恰當。患者消化功能減弱，食之過飽會導致消化不良加重肝臟負擔。所以吃飯以八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能不利。主要成分乙醇可在肝內轉化爲乙醛而直接損害肝臟，從而使肝細胞發生變性和壞死，對病情恢復極爲不利。
第三、炒菜以清淡、少放油、少食油膩和油炸食品，少食生冷、辛辣、刺激性食品。第四、忌酒，因酒精主要經過肝臟代謝所以乙肝大三陽患者要絕對忌酒。
