通過對目前所收集的數據進行分析後發現： 中國6-17歲兒童青少年高血壓患病率高達17.6％。9-17歲兒童每日膳食鹽攝入量超過是WHO建議水平（每日膳食食鹽攝入量<5g）的2.4倍，兒童每日膳食鹽攝入水平是兒童高血壓的重要危險因素，控鹽工作任重道遠。
高鹽飲食會影響鈣的吸收。據研究表明，兒童血中鈉濃度越高，個子越矮。因爲兒童對鈉吸收率比成人高，即使血液中的鈉濃度屬於正常，也會隨着鈉的累積程度不同，對神經系統和腎臟等產生不同影響。同時，鈉的濃度的上升會影響鈣的新陳代謝，使身體發育遲緩，個子矮小。
我們大人吃鹽多了是不是會感覺口渴，這是因爲吃鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使口腔唾液分泌減少，溶菌酶相應減少，那麼各種病菌更容易在上呼吸道生長。寶寶吃鹽過多也是同樣的道理。另外，由於鹽的滲透作用，會殺死寶寶上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，那就不能怪寶寶常生病了。
寶寶攝入鹽分過多，會影響其身體對鋅的吸收，而鋅對促進孩子大腦及智力發育、增強免疫力、改善味覺和食慾至關重要。
寶寶的腎臟發育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負擔，同時增加心臟負擔，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養成重鹽的飲食習慣，長大後不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。
